手料理について

質問

はじめまして。
けっこうディープな内容の質問が多いなかでこういう質問をするのは恐縮ですが、お時間のあるときによろしくお願いします。

私の質問はズバリ
男性：あなたが出されて嬉しかった料理or大好物
女性：あなたの得意料理のレシピのポイント
を教えてください。

今の彼に手料理を作るのですが、おいしいものを作ってあげたいんです。
「何が食べたい」と聞いても「なんでも嬉しい」と言うのでいつも迷います。
彼は凝ったものよりも単純な料理の方が好きみたいです。
でも実は「簡単でおいしい料理」ってけっこう難しい・・・
料理が苦手なので彼が来ない日に練習して、成功したら当日作る（さも、その日作ったように）というかっこわる～い私を想像してアドバイス下さい。

女性の場合はあなたの隠し味も教えてください。
（私の場合はカレーのお肉はスペアリブを使って、最後にとろけるチーズを入れます：みたいな）
本を見て作ったものって『何かが足りない』状態なんですよね。
ナスと揚げ物以外でよろしくお願いします。

回答No.7

gomaabura · ベストアンサー

こんにちは。私は同棲しててご飯も作っていますがここんとこレシピがマンネリになって困っています。そんな私のおすすめ料理です（笑）
<<トマト煮>>
・肉（何でもOK)もしくは白身魚
・あさり
・ホールトマト（なければトマトケチャップとピューレ等トマト味）

とても簡単です。まず肉or魚をフライパンで炒めます。
その後あさりを入れ、トマトを放り込みあさりが開くまで煮ます。塩を振ります。
お好みでにんにく入れたりネギ入れても美味です。

これはあさりが重量なポイントです。肉魚は安くて大いに結構で、
とにかくあさりから美味しいダシがでます。（ごはんには合いません）
今の時期、あさりは手に入りにくいかもしれませんが…。冷凍だと不味いです。
お酒のつまみに良いです。おかずにするならパスタやトーストと一緒が美味しい。

あと、野菜食べたい時は豚汁（季節はずれ）を作ります。
これは彼にけっこう好評です。
ポイントは、味噌を入れる前に砂糖を少し入れること。
あと、味噌を入れてから醤油も入れることです。
かなり味にコクが出ます。家は野菜不足の時に食べまくります。
実家のご両親と一緒にご飯を作ると、コツなんかを教えてもらえますよ。（たぶん）

何がいいかと聞いて何でもいいってのは結構困りますよね（笑）

お礼

私の住んでいるところは寒いせいか、あさりはいつでもあります。白身魚で作ってみました。かき混ぜすぎて魚がぐちゃぐちゃになり、見た目は・・・・・って感じだったのに、食べるとすごく美味しかったです。今度は見た目もよく作ってみますね。ありがとうございました。

補足

みなさんたくさんのアドバイスありがとうございます。
締め切りをして２人の人にポイントをつけなければいけないのはわかっているのですが、予想した以上にアドバイスを頂いたことと、レシピを載せてくれた方には作ってからお礼と感想を言いたいので、かなり時間がかかると思いますがしばらくお待ち下さい(m__m)。

回答No.4

noname#1897

こんにちは。happychanといいます。

わかりますぅ、その気持ち！！
私のパートナーも凝った味よりシンプルなものの方が好みらしくて。
以前の私はどちらかというと凝ったものを作りがちだったので
最近はシンプル修行中なんですよぉ。
料理は好きなんだけど、手際とかは悪いほうだから
「シンプルな料理」ほど苦手なものはないのにぃ・・・
って、私の愚痴を言っても仕方ないですね　（＾＾；

鮭のホイル焼きはオススメです。
アルミホイルにバターを塗って、
塩コショウした鮭をのせて
しめじなどのきのこをのせて
バターを少し乗せて
オーブンがあるなら２５０度で２０分くらい
（余熱の時から入れちゃって、余熱が終わってから２０分）
オーブンがなければ、フライパンに材料を包んだアルミ箔を乗せて
蓋をして、焼きます。
食べるときにしょうゆとお好みでレモンをたらします。
手間はかからないし、味付けがないので安心メニューです。
ただ、少し時間はかかりますが・・・。
きのこと一緒に玉葱を入れてもおいしく、
又、小エビを２～３個入れると又おいしいです。

お互い頑張りましょうね　(^-^)

お礼

そう！凝った味よりシンプル味が好きというのは同じです。
鮭のホイル焼きは１人の時はたまに作ります。
というのも、うちではマヨ＆味噌で味付けなので、ちょっと味噌加減を間違うと味が変わってきちゃうんで・・・それも料理の醍醐味かもしれないけど。
醤油で味付けって言うのはいいですね、相手の好みにまかせられるし（笑）。
よ～し、今度やってみます。ありがとうございました。

回答No.3

momoka1000

私はけっこう料理するのが好きなのですが、彼に料理をつくってあげたことはありません。家にきたときは軽いおつまみとか出すとよろこびます。美味しいチーズと
クラッカーとかスープなどちょっと小腹が空いたときに食べるものだと急なときも便利なのではないでしょうか？

お礼

おしゃれな回答ですね～
しかもそれだったら私にもさらっとできて、かっこいいぞ！
晩御飯外食しても彼はすぐに「小腹が空いた」とか言うのでやってみますね。
ストックしておいて困ることもないですし。
ありがとうございました。

回答No.2

yoyoyo

こんにちは。
女性です。

●ほうれん草のチーズ炒め（5分でできちゃいます）
今、ほうれん草が安くなってるので、材料費も少なくていけます。
　ほうれん草をバターで炒める。
　少ししんなりしてきたら、ごく軽めに塩コショウ
　そして親指の先ぐらいの大きさにちぎったチーズ（とろけるのじゃないやつ。普通のプロセスチーズ）を入れて、炒めます。
　チーズがとけたらおしまい。
　おいしいですよ～～～ん。
　チーズに塩味がついてるので、最初の塩加減をぐぐっと抑えることがポイント。

●ハンバーグ！
　普通に本に載ってるとおりでいいでしょう。
　ソースに一工夫！（っていうほどのものではないけど）
　ハンバーグを焼いた後のフライパンの油分をすこしキッチンペーパーですいとります。
　焦げ付きなどはそのままに、（これがおいしさのもとです）
　そこにケチャップ・ウスターソース・赤ワインを入れて、
　水分をある程度飛ばすように煮詰めます。
　ソース状になったらおしまい。
　かなーり本格的に近いハンバーグソースになります。

とりあえず、こんな感じで～。
レシピも、いろんな料理研究家のをためしてみて、
「この人のがおいしい！」って思える、お気に入りの料理研究家をみつけてみたら
いいんではないでしょうか？

そうそう、隠し味に重宝してるのは
「クレイジーソルト」と「鶏がらスープのもと」です。
クレイジーソルトは、一口ステーキ肉などにぱぱっとふって焼くだけで
たいした味になりますよ！お試しあれ～～

お礼

今日両方作ってみましたよ。
ほうれん草のほうは、本当にあんなすぐできると思わなくて
作ったやつを一口食べて「ホントだ！美味しい」と思って彼に２人分渡し、
他のものを盛りつけているうちに、無くなっていました・・・(TT)
冗談のような本当の話で、私は一口しか食べていません。
彼はチーズも好きでかなり気に入ってくれましたし、私のレパートリーもひとつ増えました。
ありがとうございました、これからも作らせていただきます。

補足

アドバイスありがとうございます、さっそく作ってみますね。
５分でできるというのは、私には超魅力的です（笑）。
本当は今日作りたいんだけど、残業になりそうでできるかなあ・・・？
お礼は作った後にするのでちょっと遅くなるかもしれませんがよろしくお願いします。

回答No.1

Ujiki

はじめまして、こんにちは。小生の地方は本日は晴天。気持ちもいいので、明るくアドバイスになればと投稿します。(^^);
　料理と言えるかどうかは疑問だとのご指摘を受けそうですが… 手作りのクッキーは大変嬉しいです！
　目下、遠距離恋愛中なのですが、お互いの地元に移動して、楽しいデートを続けております。そんな折りに、彼女の地元のリゾートホテルでのこと、前日に焼いたクッキーを持って来てくれました。とても嬉しかったです。

　実は遠距離恋愛に付き物の寂しさ、辛さの真っ只中に実際はあるのですが… 彼女のデジカメで撮影した彼女自身であったり、自宅周辺の海や、公園の写真をメールで送ってくれます。風景写真は小生が作成したホームページにアップしております。２人と、友人が訪れる位の規模です。(^^)
　そんな折りに、近くの学童保育のバイトに彼女が行った際に、手作りのデザイン(^^)のクッキーを子供たちの為に焼いた画像を送ってきました。ウサギさんと、クマさんの、可愛い顔のクッキーでした。とても美味しそうで、いつか食べたいと伝えたものです。
　で、次のデートで焼いてくれる事になりました。常々メールの交換をしていますが… デートの前日に、クッキーの材料を買いに行くとか、焼いているとか、焼き終わったとかのメールを受信するのは可愛いものです。(^^)
　さて、当日、待ち合わせの場所で待っていた彼女の手には、大切にパッケージされたクッキーが入った可愛いプラスチックの鞄を持っていました。凄く嬉しかったですよ。どこにも売っていないクッキーです。３泊４日の滞在中に食べたり、自分の自宅に持ちかえったり… もう忘れる事の出来ない思い出です。(^^)

　　おのろけになってしまったかもしれません。不快になったなら、ごめんなさい。お赦し願います。

お礼

さっそくのアドバイスありがとうございます。
クマさんの表情、味があってかわいいですね。
子供のために考えたものだからこそ、出てきたアイデアですね。
彼に作るものとしては全然思いつきませんでした。
おいしいものを出したい、という気持ちが強かったので
クマさんクッキーのように「見た目を楽しむ」「その時間を楽しむ」という事を忘れていたかもしれません。
甘いものが好きな人なので参考にさせてもらいます。
（私もＶ．Ｄ．にシフォンケーキを焼いたらすごく感動されました。
　ノロケはおたがいさまですよ！この質問自体ノロケと思われるかもしれないもの）
どうもありがとうございました。