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チキンピカタの作り方
RINGO-TAMAの回答
- RINGO-TAMA
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まず、お肉をたたいたり、包丁でところどころ突いたりして、厚みを均一にしておきます。 そして私は、最初にフライパンに油を少し入れて、肉に充分火を通してから、卵液にくぐらせて、もう一度焼きます。卵液がたくさんあったら、何回もくぐらせてはまた焼いて、ってするとふんわり卵がいっぱいのおいしいピカタが出来ます。 また、鶏のささみを薄くそぎ切りにして、これはそのまま卵液にくぐらせて、やはり２回くらいくりかえして焼くとお弁当のおかずにぴったりのミニピカタができます。 卵液にブロッコリーの刻んだものなんかを混ぜてもきれいです。
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ありがとうございました。 頑張ってやってみます。