一連の牛肉、偽装疑惑に....

質問

こんにちは。食品業界にいるものですが、ほかの会社に言ったことがない（っていうより内勤/工場勤務）ので質問します。
皆さんが、食品の見方で疑問に思ったことはありませんか？
「表示の意味」とか「何でこんなことをするの？」とか？
僕も、入社してすぐはいろいろとこの業界についてわからないことばかりでした。
そんな気持ちを取り戻したいので皆様から意見を募りたいと思い、質問にきました。

回答No.2

mcqgogo

質問と回答が逆転していて面白いです

僕は原材料の産地表示について聞きたいと思います
会社によって仕入れはまちまちの形をとっていると思いますが、肉の場合は直接生産者から仕入れるということはほとんどないでしょう。おそらく屠場から業者をいくつか介して仕入れているのではないでしょうか？疑えばきりの無いことですが、間に立つ業者の信頼度がどの程度のものかわかりません。その部分でのチェック機能は働いているのでしょうか？
よろしくおねがいします

お礼

一応、チェックはなされているとは思います。
ただし、お肉に関してはよく「専門家が切り口を見れば分かる」といってますが、はっきりいって　初見で「コレは米国産」なんて見分けられないでしょう。
　だからこそ、最初に経由する中間業者がしっかりしたものを見極めていると思います。
　僕としては、回答に対するお礼にはなっていませんが...（＾＾；）
僕の専門（和洋菓子）でもよければ、コレを凡例にしますね。
「北海道の小倉あん」と表示されていますが、僕のところでは「会社（つまりし入れ先）」が「北海道」にあって、生産元が「中国」なんです。（これは、外箱に表示したものを見て）
　ただ一概に言えることは、『チェック』はきちんとされている。ことです
そこからいわゆる「販売元（まぁ僕ら）」が、「手を抜いている」というしか表現が出来ません。
　だから、問題の会社の第1報がニュースで流れたら、ある人が「どうせ、組織ぐるみだろ」って、見ぬいてました。
「疑え」とまでは言いませんが「そこまでしなくても」という気にもなります。
だからこそお店で「指で商品をつぶしてみたり」「指定の商品棚以外のところに乗せたり」しないで欲しいものです。　もし、パッケージと商品が違うのならお店の人に聞いてみてください。それが、「信頼」だと感じますし、僕らも気をつけたいと思います。