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ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキ
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こちらが解りやすく説明しています。
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- bilijiar
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基本的には、焼いたのがベイクド。冷やし固めたのがスフレだと思いますが。 ベイクドで鉄板にお湯を張る・・・というのは固くなりすぎないために蒸気が必要だからではないかと思います。 私は全然分かってない人なので、単にそう思っているだけですが。
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