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美味しいおでんの具おしえて
gakushanekoの回答
- gakushaneko
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No3のgakushanekoです。 すみません，「ダシコ」は方言かも・・・f(^_^)ぽりぽり 御御御付け（おみおつけ）の出汁をとるときに使うものです。鰹節削り節とか煮干とか・・・。（実際には何を使っているのか，静岡の人でも知らない人が多いんですよ。私もわかんない・・・） う～ん，かなり癖がありますので，この粉はお勧めできないですね。 あと，黒ハンペンですが，背黒イワシをハンペンにしたものです。 最近では，東京でも売っていると聞いたけど・・・私は見たことが無いです・・・。 でも，うん，これも好みが分かれちゃうんだろうなぁ・・・。癖が強いもの。 そうそう，あるコンビニのおでんの具だったんだけど，もち巾着（BENIGENさんが書かれた「宝餅」：地方地方で呼び名がいろいろとあるようです）の中に鶏肉を入れていたものがありましたよ。 それからね，静岡って言うともうひとつ欠かせないのがあった，これ，忘れちゃってたのね。（関西でもあるのってここで始めて知りました） で，何かと言うと，牛すじ。時節柄，ちょっと怖いイメージがあるけど，これ，スッゴク美味しいの。コリコリしていて歯ごたえもいいしね。 また，鶏皮って言うのありなんだよね。それにホルモン（モツ）。 そういえば，昆布は入れないの？
noname#1280
- noname#21649
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