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美味しいおでんの具おしえて
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mayuho123 さん、こんにちは～☆♪ > ちょっと変わったおでんの具教えて下さい！ 我が家でも昨日「おでん」を仕込みました。 かわった具ではないと思いますが、今までのレシピの中での 「タネ」をご紹介すると 【魚介・肉類】 「鯵のつみれ」「ネギま・白ネギとマグロの赤身」 「下処理して、柔らかく煮をした蛸」「串打ちしたハマグリ」 「牛すじ・下処理に時間がかかる！ 」 【野菜類】 「筍１本をタテに半切りしたもの」「じゃがいも」「串打ちしたぎんなん」 【加工食品】 「ロールキャベツ」「シューマイ」「さつまあげ」「焼き豆腐」 「がんもどき」「生ゆば」「生麩」「袋その１」「袋その２」 「袋」は、うす揚げを半分に切って中に具を入れて、 口をかんひょうで結んでおきます。 「袋その１」 鶏ひき肉・ゆり根・ひじき・にんじん・ネギのみじん切り 「袋その２」 お餅のみ＆お餅と溶けるチーズ 決まりきった「タネ」でしたねぇぇ。 (笑) おでんは、出来るだけ出汁を沸騰させて煮込まないようにしてください。 (沸騰する前に火を消して、後は具に出汁の旨味を吸わせるようにしましょう) 我が家では、一番大きな鍋に「おでん」を仕込んで、食べる時は、 少し小さめの土鍋に適量を取り、加熱してから食しております。 ではでは☆～☆～☆ － by パピヨン －
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