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キャベツサラダのみそのつくり方
焼き鳥屋さんや焼肉屋（牛角など）のメニューに生キャベツに味噌をつけて食べるのがありますよね。 あの味噌の作り方を教えてください。また、市販で丁度いいのがありますか？
- hisako-hiro
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- wakame0729
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吉祥寺の「あぶり屋」さんで、キャベツ、ニンジンなどの生野菜に添えられてる味噌が美味しくてね、それでマスターにレシピを訊いた事があるんですが、キモの部分は企業秘密という事で教えてもらえませんでした。 研究の末、分量は適当ですが味噌(赤、八丁など適当)、ゴマ油、ラー油、マヨネーズ、ケチャップを混ぜるとなかなか美味しいものが出来上がります。
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