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ハンバーグの作りを教えてください。
今日は家に誰もいなく、自分が夕食を作ることになり、豚肉の合挽があったので、ハンバーグでも作ろうかと思ったんですが、ハンバーグを作ったことがなく、作り方もほとんど解らないことに気付きました。そこで、基本的なハンバーグの作り方、材料などを、教えていただきたいのです。どうぞよろしくお願いします。PS:高校生の、しかも男でも作れそうなのをお願いします。
- n_takahito
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下記を参考にして下さい。 玉ねぎのみじん切りは大変かもしれませんが、頑張ってくださいね。
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昨日ハンバークを作りましたが、yukinojyou7さんのご指摘通り、玉葱の微塵切が「微塵」でなくて・・・・（爆笑！）。 以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか? 「大切なあの人のために」 ◎http://www.popntown.net/cgi-bin/lifestyle/recipe/search.cgi?category=0&index=60 （煮こみハンバーグ ） ◎http://www.sake-abc.co.jp/resipi9.htm （ハンバーグの赤ワイン煮込み） さらに、ソースが問題かもしれませんね？ ◎http://plaza28.mbn.or.jp/~ricotta/souces/souces_3.html （オニオンソース） ご参考まで。 頑張ってください！！
皆さんの回答で十分な感じなので『おまけ』です。。(f^^) 調味料として「ナツメグ」を入れると肉の臭み消しになるので良いですよ。 あとはすり下ろした生姜。ニンニクも入れると美味しいですよ。 後は仕上げにハンバーグを焼いたフライパンに『ウスターソース』と『ケチャップ』 を入れて火にかけてしばらく暖めると美味しくて簡単な「ソース」になります。 コツは ：あんまり分厚くしないこと。 ：良く空気抜きすること（割れ防止） ：真ん中をちょっと窪ませて焼くこと（焼きムラをおさえる） こんな感じです。美味しく出来ますように。。。m(__)m
スーパーマーケットに、「ハンバーグヘルパー」という商品があります。 たまねぎ・パン粉・調味料などがミックスされている粉末で、 これを分量の水か牛乳で湿らせてからひき肉を入れて、よーくかき混ぜて、丸めて焼くだけです。 みじん切りの手間も、調味料を計量する手間もゼロです。 これならハンバーグが初めての男の子でも、まず失敗することはないでしょう。 豚肉のひき肉は生焼けだと食中毒の原因になりますので 焼き方はくれぐれもパッケージの説明の通りにして、生焼けは絶対に食べないようにね。 （焼きあがったものを割ってみて中が赤かったら、迷わず電子レンジで加熱しましょう）
- kobutatyan
- ベストアンサー率27% (69/249)
ハンバーグとは懐かしいもの。。。最近作っていなかったので、参考になる所を探してみました。 基本的に、混ぜ混ぜこねこね、フライパンでジューって感じなので、失敗はしないと思います。（平べったくしないと中まで火が通らないので注意してくださいね。） 頑張ってください。
- kazugoo
- ベストアンサー率25% (134/534)
徹底的に簡単にしますか？？？ 挽肉の中にパン粉、小麦粉、塩、胡椒、（あればガーリック）、（あれば玉葱みじん切り） これらを、徹底的にこねくりまわし、形作って真ん中凹まし焼くだけ。 分量は適当。パン粉は肉の半分（重さじゃないよ。見た目） 小麦粉は、カレースプーンで１～2杯、塩胡椒は完全に適当 マジに手抜きバーグなんですが・・・簡単！ でも、うまいじょ・・・・
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