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豚肉だけのハンバーグ
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＞合挽きじゃないとおいしくないですか？ そんなこと無いです。 個人的には、ちょっとタマネギを多めにして タマネギの汁が流れ出すような感じの ハンバーグが好きなので、 これと豚挽肉は味が良く合いますから、 大歓迎です。 ただ、挽肉の内容にはちょっとこだわってみても 良いかもしれません。 豚挽肉だと、元の肉に脂身が多い場合があります。 これはそのまま焼くと縮んでしまいますから （だから肉屋のハンバーグパテは小さくなる！） パン粉を多めにして、うまく蒸すように焼いて下さい。 （フタが必要です）
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- cyobi-san
- ベストアンサー率28% (30/104)
木綿豆腐を水切りして混ぜるとヘルシーですよ。
お礼
うまそー!!豆腐好きなんでやってみます。ありがとうございました！
- nikumaru1208
- ベストアンサー率35% (78/218)
ハンバーグはやわらかければ，美味しいので， ・肉をこねまくる ・パン粉を牛乳に浸したものを加える 等をしてやわらかい肉だねになるよう 頑張ってこねてください． 肉は肉だけでこねてください． 全ての材料（たまねぎとか卵とか）を入れた後でこねても， あまりやわらかくならないので，ご注意を！
お礼
なるほど！肉だけこねるですね！ 実践してみます！ありがとうございました^^
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