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てまえみそ
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質問者が選んだベストアンサー
「自家製の味噌」という意味ですから、自分で作ったお味噌であれば何でも本物だと思いますよ。
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「手前味噌」とは自分の作ったものに対する、第三者の評価は別としての，自分の製作物の「出来映え」に自己満足する事です。 ですから、自家製の味噌が、美味しくできたとと思えば、それが「手前味噌」です。 他人はともかく、自分にはとても美味しい味なのでしょう。
- sesame
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昔は、それぞれの家々で味噌を作っていました。 そういった自家製の味噌のことを「手前味噌」と言っていたものです。
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