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3日前に餃子を食べたのですが、今晩もまた餃子を食べなければなりません。そこで、原型が餃子だとわからないくらいに味や見た目を変えられる方法を考えています。ものすごく不味くなっても構いませんので、全く別の料理のように見せられるアイディアを教えてください！

糖尿病予備軍なので自作で甘味を作ろうと思い、カカオマス１００％のものにラカントと生クリーム、カカオバター、クルミを混ぜたものを作っていましたがどうしても油が分離してしまいます。工程は カカオマス１５０ｇとカカオバター４０ｇを温めて溶かしたもの（５０度ぐらい）にラカントをまぜ次にあたためた（５０度）生クリームを少しづつ混ぜていくのですが、最後の方でかならず分離してしまいます。くるみを混ぜ込んでごまかしていますが固めると片面油で白くなります。本格的なものを目指しているのではなくすべて混ざって固まったらいいな程度です。温度がだめなのでしょうか？どなたか教えてください。

今度神戸に初めて観光で訪れます。なんとなく横浜 っぽいイメージを持っています。復興ビルが長らく 空いてるなど、あまりいい印象はないです。規模的には 横浜の半分くらいですね。実際活気がある街でしょうか？