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フランス人って家で作る時も日本で食べられるフレンチのような高級なものを食べているのですか？ あと、フランス人がよく作る家庭料理とレシピがあれば教えてください。

パンは簡単に焼けますか? 出勤して、昼とかドタバタしていることが多いので簡単にすませるランチ を考えているんですが、まあ外食、弁当買うとかそれなりに方法がありますが 値段もそれなりにかかります。 部屋にオーブンがありますが、ほとんど使ってない状況というのもあるのですが、 それで簡単にパンが焼けるかなぁとか、、、そうするとお手軽にランチができる と思いました。 具をたくさん(野菜とか、野菜とか、野菜とか、あちょっと肉も)掘り込んだような 単なるパンより、ランチとしてそれなりに納得ができるパンが作れないかなあ って思っているんですが、手間がかからない作り方とかあったら教えてください。

料理に対する考え方が、人としておかしいと言われ悩んでおります。 最近、料理本やつくレポと言うサイトで様々な方が投稿しているレシピを見ながら料理を作り、覚えています。 ところが、その料理を作る過程(野菜を最初に茹でるや、フライパンを火から少し離して揺すりながら焼く等)でそれが必要な工程なのか、そうじゃないのかまでを考えずにそこに書いてある通りに作ってしまいます。 普通ならば、どうすればもっと効率よく作れるように出来るか考えて作るよ。と言われますし、そんなことも作っていて解らないなんて人としてずれているし、そんな奴と一緒に居られない。と言われます。。 確かに、私はマニュアル通りでしか作れなくて応用が利かないところがまだまだ料理が出来ない証拠だと充分解っております。 料理を始めて10ヶ月が経ち、レパートリーは増えましたが料理に対する手順だったりそういう応用が分からないことは人として考えが劣っていて側近にいる人や周りの人には迷惑や負担を掛けてしまう、気違いなＫＹな女なんでしょうか…？ それを注意された時に 『今度からは気を付けて、頑張って覚えて作る』 と言うと、何度もそんなこと言われるのも嫌だし疲れるし、普通ならば、相手に料理がちゃんと作れなくて迷惑をかけたらそうならないように責任を持って同じ繰り返しはしない。 と言われます。 あと分かりやすい例で言えば、野菜の炒め物の炒め具合が下手でキャベツの固い部分に火がちゃんと通っていなくて一緒に食べた人がお腹を痛くしてしまい、本当に申し訳ないことをしてしまったと思います。。 因みに、ずっと実家暮し(２５歳です)で料理をろくに作っていなかったですし母もしないので料理や食材に対する知識がゼロに等しかったです。 私なりに料理本や、つくレポを見てレパートリーを増やしたり野菜の調理方法を覚えましたがやはり基礎の基礎やマニュアル通りにしか出来ないので…悩んでいます。 私の思考がおかしいとしか思えません。 こんなことで、一緒に住んでいる人に迷惑だと思われてしまい嫌われてしまう自分に嫌気がさします。 同棲しておりますが、私みたいな人に危害を与えるような最低な人間ですが料理に対する考え方の工夫など教えて頂けると有り難いです。。 料理が出来ないことにこんなに悩み苦しまされると思いませんでした…辛いです。

皆さん、こんにちは。 皆さんの免許証の色は何色なんでしょうか ? 1.グリーン 2.ブルー 3.ゴールド ちなみにやっと・・・来月にはゴールドになる・・予定です。今はブルーで5年になっています。 今までに・・・・・もう　3　万円　は間違いなく国に収めてます。あ～・・情けない(泣) ★　皆さんの今までに国庫に収めた金額・・・・どのくらい 貢献 ? されていますか ? 違反はいずれもちょっとしたスピード違反(11km～12kmオーバー)ばっかりでした。 皆さんはどうなのでしょうか ? また、免許の更新日に思うことをお答えいただければ幸いです。 以前TVでさだまさしさんの曲で「　償い　」と言う曲がクローズアップされました。 http://www.uta-net.com/user/phplib/view_0.php?ID=15241 お答えいただける範囲で結構です。どうぞよろしくお願いいたします。

はじめまして。 行き掛かり上、大久保(新大久保)で、美味しい焼肉&韓国料理の店での新年会の幹事を頼まれました。 で、大久保へ行ったのですが、店が多すぎて、わかりません。 美味しくて、リーズナブルなお店をご紹介頂けないでしょうか？ 良い店は教えたくないなあ、と思われるかもしれませんが、何卒、よろしくお願いします。

オーブンや電子レンジを使う料理のレシピは沢山に出回っていますが、ガスコンロに付属のグリル（一般的には魚焼き用）を使う料理のレシピは中々お眼に掛かりません やっと見つけたものに　http://rinnai.jp/rinnai_life/cookin/　があります 「書物」でも「ネット情報」でも結構です、ご存じの方いらっしゃいましたら、ご教授ねがいます

５歳の男の子と２歳の女の子がいます。 上の子が最近急によく食べるようになり、 特にお肉を喜びます。もっと野菜を食べさせたいのですが、 あまり食べてくれません。 野菜を使って子どもがよく食べるメニューとなると カレー、シチュー、餃子、などいつも同じメニューになってしまいます。 子どもの喜ぶおすすめレシピがあったら教えてください。 毎日仕事から帰宅後あわてて作るので、 簡単で時間のかからないメニューだと助かります！！

初心者でも効率よく安価に美味しい物が作れる様アドバイスお願いします。 料理ってセンスなのでしょうか。 たまに「料理なんて簡単だ。」とか「なんでも作れる。」という人がいると悔しくなります。 「失敗しないの！？じゃあ美味しい一汁三菜作って！」とか言いたくなります。 まあ作れるんでしょうが私はしょっちゅう失敗してしまいます。 先日なのですが、煮魚が作りたいと思い、スーパーに行きました。 にしんが広く置かれ、沢山売っていました。にしんなんて料理したことないし食べた事あるかどうかも分からないけど、まあネットで調べれば作れるだろうと思いました。 「塩焼き・煮魚に」と書いてあったので、丸ごとの生にしんにしました。 開いてあるものもあったのですが料理の練習のためにもさばいた方が良いかと思い丸ごとのを買ってみました。ついでに煮魚に必要そうだったので生姜も買いました。 副菜として、家にサツマイモと大根とねぎがあったのでクックパッドで１０００人以上作ってるものなどを検索して、サツマイモはマヨネーズと醤油とレモン汁で作るサラダに。 大根はこんにゃくと炒めて鰹節も混ぜるものにするために足りなかった生芋こんにゃくとレモン汁も買いました。 にしんは大きかったので２２８円生芋こんにゃくは肌に良いらしいし１００円くらいレモン汁もそんなに頻繁に使わないので１００円の小さいもの。 味噌汁は大根の葉っぱにするので安く一汁三菜に出来るな。と思っていたのですが まずにしんは帰ってから調べたら生にしんは崩れ安いので塩焼きが良いと書いてあったので塩焼きになりました。生姜は無駄になったので冷凍しようと思います。 表裏合わせて２０分ほど焼いたと思います。 たしかサンマは８分７分で１５分くらい焼く気がしたのでにしんはかなり厚いのでそれくらいと予想しました。グリルです。 サツマイモのサラダは全く美味しくなかったです。甘いし。 サツマイモは石焼芋が一番美味しいし、ふかすかせめててんぷらが美味しいと思いました。 こんにゃくと大根のはまあ普通でしたがとにかく普通。大根がちょっと柔すぎたくらい。 味噌汁はなんかスーパーで一番安い味噌を買ったせいか色薄いしなんか味見すると酸っぱいしいまいちな味噌汁な気がしました。飲んでるとなれて普通に感じたのですが。 にしんの塩焼きは白子が大量。ほぼ白子ってくらいの白子で一口は良かったけど３口目辺りで 生臭くなり、吐き出してしまいました。 結局私ももう一人もその日の晩御飯に満足できずその後他のものを食べました。 私の料理の流れで何が悪いのでしょうか。 人に出す前に練習とかする人も居るのでしょうがお金あんまりないので一人の時はふりかけと卵と梅干と納豆などを食べたりあるもので適当に済ませています。 失敗しそうなにしんとか初めてのものじゃなくて鯖の煮付けでも作りたかったですが旬のものってなんかよさそうだし作るもの決めてからスーパー行くとさばとか割高な気がしてしまって。

チーズたっぷりで超濃厚な揺らしてもプルプルしないようなトップスのレアチーズみたいなのが作りたいのですが、どなたかそんなレシピご存知でしたら教えて頂けないでしょうか? よろしくお願い致します。

チョコレートタルトを作って、きちんと焼き時間などを守ってつくったのですが、 少しタルトの中のチョコのフィリングがやわらかすぎて、 冷やせば少しは固くなるのですが、 バレンタインに学校へ持っていきたいと思っていますので、 持っていく過程で溶けてどろどろになってしまうのではないかと思っています。 焼き時間がまだまだ足りないのでしょうか？ もっと固めにフィリングを作ることができたら良いなと思うのですが、どうすればよいでしょうか？ 困っています。 （※フィリングは卵と生クリーム、牛乳、チョコレートで作りました。分量も守っています）

タイ風エビトーストって何が入っていて、どのように作られているのでしょう？ モンスーンカフェのタイ風エビトーストが大好きで、家でも作れますか？

仕送りで「お米」貰って嬉しいですか？嬉しくないですか？ 私は今学校の課題で仕送り用のお米のパッケージのデザインを考えているんですが、 そもそも皆さん（特に一人暮らしをしている大学生や、親元を離れて働いている一人暮らしの方）は仕送りでお米を貰うと嬉しいでしょうか？ 嬉しいとお答えの人はその理由も教えていただけると嬉しいです。 例）お米を買うお金が浮くから嬉しい、など・・・ 嬉しくない、という方もその理由を教えてください。 例）あんまりお米を食べないから腐らせてしまう、など・・・ どんな些細な意見でもかまいません。 皆さんの意見を参考にしていきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いします。

マデラソースとポルトソースは、同じものですか？　 違うのであれば、違いを教えてください。

ポテトサラダの作り方について教えて下さい。 自分が見たレシピではフレンチドレッシングを使うと書いてあったのですが、イタリアンドレッシングでも問題ないでしょうか？ それと、ポテトを潰す際に木ベラを使うのは何故なんでしょう？ プラスチックのヘラでは問題があるのでしょうか？

おからの調理法について うの花など、おからを調理するのには非常に調味料を使います。（私の主観ですいませんが・・） おからの素材からして仕方ないのですが、調味料を食べてるぐらいの気がします。 何か、醤油とか調味料をすごく少なくてすむ、良い調理法はないのでしょうか？

山芋をすりおろし、薄味のおダシでのばしたものが余っています。 じょうよ蒸しのように、さかなと蒸し野菜の上にかけて、蒸してはどうかと思うのですが、ダシでのばしたものは、固まらないかもしれません。 以前、テレビで暖かい汁物に入れて加熱し、少し固まったものをいただくというものもありました。 山芋ナベだったか・・・？ それも、ダシでのばしていないものだったようです。 ほかに、何か料理で利用方はないでしょうか。 生ではなく、加熱したものを探しています。

料理の基礎を身に付けるためにお勧めの料理本がありましたら紹介してほしいです。 私は栄養士の資格が取れる学校に通っていました。しかし、学校では調理実習などの料理について学ぶ機会が思っていたより少なかったです。 そこで、料理の基礎を身につけるために、自宅で料理の練習をしようと思っています。今のところ、栄養士としてこれくらいはできなくちゃ恥ずかしい、というレベルの料理の基本を身につけたいと思っています。しかし、本屋さんにある料理本は基本的な料理をアレンジしたものや、調味料が多すぎる、といったものばかりで、果たしてこの本を参考にしていいのかな？と思うものも多々あるように感じます。 よろしくお願いします。

初めてのパン・パウンドケーキ作りの道具選び パウンドケーキを焼くために型を探しています。 ブリキ、テフロン、シリコンなど素材が色々あり 悩んでいます。 扱いやすいのは、ペーパー不要のシリコンかなと 思いますが、仕上がり具合は熱伝導効果のあるものに 比べて劣るのでしょうか？ また良いレシピサイトをご存知でしたら お教えください。

0歳児と小学生の息子を持つ母です。 もともと子供のころから掃除や炊事は不得意だったのですが、 （祖母、母ともに家事嫌いの家系でした・涙） 食事に関しては、携帯でレシピをチェックしたりして 最近は家族にも「料理がおいしい」と言ってもらえるようになりました。 掃除も、苦手ではあるものの、床が見える程度には片づけています。 （が、完璧からは程遠いので、いつも部屋が『散らかってるなあ』という 状況ではありますが…） しかし、どれもとても気力体力を使います。 今日気がついたのですが、ネットサーフィンをしていたり、 ショッピングをしているときには何も感じないのに、 家事をやろうとするとすぐに口をついて「疲れた」とつぶやいています。 赤ちゃんがいるから。子供が学校から帰ってくるから。 「疲れた」にはいろいろ理由もあったりしますが、でもなぜか 家のことをやろうとすると「疲れた」となり、 どうにも家の中が片付きません。 私としては、母として、「きちんと生活する」ことを子供に見せたいので なんとか家事嫌いを克服し、さくさくと「きちんとした生活」ができるように 毎日を暮らしたいのですが…　家事嫌いを克服するいいアイディアはありますでしょうか？ ちなみに私にとって、「めんどくさいなあ」「疲れた…」と感じることは …恥ずかしいのですが書き出してみますと 　　 　　・毎朝布団をしまう（部屋を広く使うために、ベッドを処分しました） 　　・布団干し、シーツかけ 　　・衣類の出し入れ（というか、脱いだものをしまわず放置してしまう） 　　・部屋の片付け 　　・ダイニングテーブルを常に何もない状態にすること 　　・料理（特に夜ごはん、早めに用意をしよう、と思ってもぎりぎりになり 　　　どんどんやる気がなくなっていきます） 　　・家のまわりの掃き掃除 　　・衣替え 　　・換気扇の掃除など、大掃除 ちなみに、つい最近まで働いていたのですが、仕事を辞めたところ もう家事をしない言い訳もなくなってしまったので 母として女として？しっかりしなくてはと思っているわけです。 育児に疲れてもいますが、だからこそ、家に友達を招けるようにしたいと 思ったりしています。友達を呼ぶ、と思えば片づけるのでは、とも言われますが 実は、友達に対して恥ずかしいから片づけるより、体力的に疲れているから 片づけないほうを選びたくなってしまうところが問題かも。 私にとっては、「片付けないと友達を呼べない」という方程式はあまり頭になく 「片付いていないけど、散らかっているのには目をつぶってもらって 友達を呼んでしまおう」という 開き直り、の性格が災いしているかもしれません。 ちなみに息子の友達は、このような散らかった家の状態で、 たえずうちに遊びに来ます。 最近、0歳児もかなり日中、起きているようになったので、 まとまって片付けに時間がとれないので、育児の合間にちょこちょこ 片づけられるように、なにも考えなくても手が片付けのために動いているような人間に生まれ変わりたい、 今のずぼらな性格から足を洗いたいと思っています。 長くなってしまいましたが… 　 こんな性格の私が、常に家がすっきりしている、を目指すには どうすればよいでしょうか。 家事嫌いを克服なさった方などの体験談もお聞きしたいです。よろしくお願いいたします。

お料理に自信がなくなりました。 結婚して１年経ちました。 私も働いているので時々お弁当、夜は簡単にできるもの。 休みは下ごしらえなど手間のかかるものも積極的に作ってました。一時つわりで全く料理という料理はお休みしてましたが。（まだ産まれてません） 結婚前は料理なんてほとんどやった事なかったので作る時はレシピを必ず見ないとわかりません。 出来ないのは当たり前。やってれば覚えると思っていたのですが、１年経った今、未だに覚えられず毎回レシピを見てしまいます。 失敗したくないので作り方も適当にできず、計量スプーンを使います。（すりきったりまでは、しません） レシピをサーっと目を通して覚えてできる人と、工程の度にレシピを見ないと頭に入らない人と、私は後者だと気付き、これからずっとレシピを見ないとできないのかと思うと料理に自信なくなりました。 マニュアル通りなので、ほとんど失敗は、ありませんが やはり頭に入ってる物を作るのとレシピみながら作るのとでは、疲れが違います。 旦那さんには、おいしいご飯を食べさせてあげたいですし、得意じゃないクセにクックドゥーなど混ぜれば出来上がりなど使いたくないポリシーがあります。 ベテラン奥様や新米奥様は　いかがでしょうか。 私、センスないんでしょうか。 母親に聞いても「何を入れるかくらいで分量なんて味みながら適当よ」と言いますが、私からすると醤油が多めなのか砂糖が少なめなのかさえも、わからないですし、味みてると、だんだんわからなくなってくるんです。 決して料理嫌いじゃないのですが向いてないと思うと楽しく作れないです。