食べ物の賞味期限について

質問

肉とか魚類は冷凍保存していた場合、どのくらいの期間なら使用できるのでしょうか？また牛乳や、ヨーグルトは賞味期限からどのくらいたつとたべれなくなるのでしょうか。おおよその期間を教えてください。

回答No.4

noname#7278

あくまでも、自分の体験ということで、まねをしないようにしてください。責任は負いかねるので。
へぇ～、へぇ～、へぇ～、と、へぇ～ボタンを押してください。

牛乳は、消費期限が過ぎてから、未開封の状態では、１２日（そんなに置くな！）経って、飲んだことがありますが、特に問題はありませんでした。

ナチュラルヨーグルトでは、最高３ヶ月おいた（そんなに保存して、どうする！）未開封のものを、食べたことがあります。
乳清と、固形の部分が、より明確に分かれていたことと、酸味が増していたぐらいで、ぜんぜん、問題ありませんでした。
参考までに、ヨーグルトは乳酸菌による発酵食品ですが、発酵と腐敗の違いを分かりやすく言えば、人間にとって都合が良いか、悪いかの違いで、もともと、微生物によって分解されていることには、間違いありません。
もちろん、栄養面とか、いろいろ、違いはあるのでしょうが。
乳酸菌の作り出した強い酸性で、腐敗しにくいと考えられます。

肉や、魚は、脂肪の酸化が、味を損ねる原因になるし、酸化した脂肪は体に良くないので、保存方法によりますが、２週間ぐらいにしておいた方が良いとおもいますよ。