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食べ物の賞味期限について
SAM-SAMURAIの回答
- SAM-SAMURAI
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はじめまして、 昔食品メーカーに勤めていたの者です。 自己判断でやって下さいとしか申し上げられません。 参考のURLを見て下さい。 消費者からもこの種の質問を受けましたが、賞味期限が過ぎたら、消費者の方の自己責任即ち事故責任はメーカーにはないのでと、お断りしたことがあります。 賞味期限も冷蔵保存とか冷暗所保存とかの条件にも因るのです。 家庭の冷蔵庫や冷凍庫の温度も意外に気を使わない人もおられるので、かなり余裕をもって設定してあることは事実です。多くのメーカーは製品開発時にデータを取って期限の設定をしています。 食品メーカーといっても千差万別です。自社で細菌検査の設備すらない会社もあり、一流と云われた例の○○印のようなこともあるわけです。
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