- 締切済み
河豚について
父の喜寿のお祝いを父の好物の河豚をメインに設定しようと思います。 (本当は松茸を予定しておりましたが、日程上、手に入らない確率があるので元気なら 来年に・・・) ・てっさ(大皿一皿) ・唐揚げ ・白子(2名分) 以上が河豚 後は、炊き合わせ・ステーキ(少量)・茶碗蒸し・釜飯・お吸い物・デザート 打ち合わせ中です。 そこで、質問です。5名分名なのですが、養殖と天然では相場はかなり違いますか? お詳しい方はざっとメニューをご覧になり、おいくらくらいになると思われますか。 地方ですし、そんなに高級な料亭ではありません。 アドバイスいただければ幸いです。
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 回答数3
- ありがとう数3
- みんなの回答 (3)
- 専門家の回答
みんなの回答
- ユリア(@yuria2014)
- ベストアンサー率36% (208/566)
今の時期ですと、白子を別にしたら最高級の虎河豚で考えますと、養殖で五名様で35000円程度でしょうか。 天然は殆ど水揚げがございませんので、見当がつきませんが倍程度でしょうかね。もしくは冷凍ですが、結構お高いですよ。 白子は昔、ふぐ調理師試験が夏だったのですが、数ミリの大きさでイジメかよと思いました。夏に白子は無いのです。有るとすれば冷凍ですが、ワンロット原価が虎河豚で3万もしますし、ブロック凍結なので、余程大量にさばけるお店でないと、対応出来ないと思います。真河豚やゴマ河豚であれば、現実的なお値段にはなりますが、結局お店次第かしら。 実際高価な物が美味しいかとなりますとどうでしょうかね。家でご好評頂いてるのは、鯛の塩釜焼きですが、木製トレイに載せて紅白のおリボン付けた木鎚で叩いて頂くのですが、おじいちゃんおばあちゃんが泣いて喜びます。 別に河豚じゃ無くても、マトウダイの薄造りの菊盛りでしたら、肝も食べれますので、河豚よりお得に思います。 それと、舟盛りとか組み合わせたら、結構豪華でお安いですよ。
- gfdgfh
- ベストアンサー率18% (2/11)
養殖なら一万円まで 天然なら二万円~三万円くらいでしょうね・・ しっかし喜寿ですか・・ 好物なのは良いが わが子が値段を気にする食べ物が果たして お祝いに相応しいのかな? 俺なら 子供が財布を気にするのなら食べたく無いな・・
お礼
お金は母も援助してくれます。 また、実際にいただくのは11月です。
補足
これまでは10万円くらいは使っていたと思います。 今回はわけあって兄がいない分、母が負担してくれます。 もう長い人生ではありません。 高級ブランドの洋服も散々、プレゼントしましたし、美味しいものを少しくらい高くても食べさせてあげたいと私は思います。
- small-ma
- ベストアンサー率23% (77/333)
養殖だと5,000円~10,000円/人、天然だと10,000円~17,000円/人 位ですかね。 もちろんお店の格にもよりますが。 ちなみに、いまの時期、特に天然の場合、白子は厳しいかもしれません。
補足
特に天然の場合、白子は厳しいかもしれません。 →養殖だといただけるのでしょうか。
関連するQ&A
- 珍味を教えて
海鼠腸(このわた)・唐墨(からすみ)・ほや・はちのこ・ざざむし・いなご・いかだばえ・えいひれ・ふかひれ・あり・あんきも・松露・まつたけ・いわたけ・くじらのたれ・かんかい・コマイ・しったか・つばめの巣・きぬがさだけ・鮒寿司・くさや・ふぐの卵巣の糠漬・ふぐの白子・さめ・莫久来(ばくらい)・酒盗・伊深しぐれ・フォアグラ・キャビア・トリュフ・ドリアン・はば・すっぽん・どぜう・うなぎの肝・うるか・いるか・桜肉(けとばし)・ボタン肉・イカの沖付け・いかの黒作り・なましらす・さくらえび・ 上記以外でお酒に合う(出来れば塩辛系や佃煮系)の珍味を地方名・製造元と一緒に教えてください(例:伊深しぐれ・岐阜県関市・大黒屋) 個人的に発酵系はにがてです(鰊の糀付け等) へび・さそりなど地方色のないゲテモノも乗せないで(ざざむしみたいに地方の方が比較的平気で食べれるれるものは除きます) 範囲が広くなるすぎますので日本国内だけにしましょう これはうまいというものを期待しています 締め切り予定(2002年5月27日) 地方色豊かなお答え期待しています
- ベストアンサー
- 名産・お土産・食べ歩き
- なぜ、ふぐは河豚と書く?
ふぐを漢字で書くと「河豚」です。当て字にしても 海の生き物なのですから、 せめて海じゃないかと思うのですが、 海豚は「いるか」なわけで…なんで河の字なのか どなたか、よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 日本語・現代文・国語
- フグとフク
東京ではフグと言いますが、 本場下関ではフクと言うようです。 関西方面ではフグのことをフクというのでしょうか?またどっちが本来の名前なんでしょうか???
- ベストアンサー
- 日本語・現代文・国語
- フグが食べたい。通販フグはどう?
こんばんは。フグを未だ食べたことの無い25歳です。 フグがどこに売っているのか分からないので(スーパ-のはおいしそうじゃなかった)、フグを通販で取り寄せてフグチリやフグ刺しを食べようと思っています。 冷凍保存してあるようなのですが、冷凍だと鮮度や味が落ちてしまうのでしょうか? フグを買うにあたって信頼できる会社やサイトはありますでしょうか? フグの種類は問いません。 お勧めの食べ方などがあったら教えていただけるとうれしいです。 よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ちっちゃなフグをかいましたが・・・
今日小さい淡水でも飼えるという小さいインド産(!?)のフグをかいました。 で、飼った時にもらった、冷凍赤虫を与えたのですが、大きすぎて飲み込めないのかはき出してしまいます。 2回つつくのですが、その後はもう目も向けなくなるんです。 こういう時どうすればいいのでしょうか? また、買った時縦15センチくらいの小さい金魚鉢みたいなのに入ってたのですが、やっぱり大きな水槽にかえたほうがいいのでしょうか? 解答よろしくお願いします><
- 締切済み
- その他(ペット)
お礼
実際、いただくのは11月で天然も養殖も手に入るそうです。 なんと、母がお魚がNGなのですが河豚ならいただくので河豚に絞ってみました。 本当は松茸が候補だったのですが・・・ 手に入らないとのことです。