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油そばの油は何の油なのですか？
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店によって違うんですが、ごま油でもできますよ。 油にいろんな調味料やらタレやらを混ぜてるんだと思います。
その他の回答 (3)
中華街のお店はねぎ油も使ってました。 それか熱した油にネギを炒めて 風味を加えてます。鷹の爪とかいろいろ。 でも油そばを中国であまり見たことがないです。
お礼
ありがとうございました。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
>油そばの油は何の油なのですか？ 店舗（系列）で違うでしょう。 http://matome.naver.jp/odai/2139919062732823101 http://www.tokyo-aburasoba.com/ http://bura-2.com/concept.php http://kasugatei.com/
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