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おかゆvsごはん 消化にいいのは
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結論から言うと変わりません。 ただし健康で臓器やホルモンに異常が無い人の場合です。 病気でもしっかり噛むことも出来、消化系の臓器に異常が無ければ お粥でも御飯でもどちらかが消化に良いとは言えません。 米はそのままでは体内でデンプンを分解出来ません。 その為炊くという調理を行います。 これにより米のデンプンがα化され酵素で分解出来るようになります。 御飯を食べるとき普通口の中でかみ砕きます。 所が病気の方や体力が落ちている方は十分に噛むことが出来ません。 その為、お粥という調理法が出来ました。 要するに消化の善し悪しは食べ方によって大きく変わってしまうため、 一概にどちらが良いとは言えません。 病院でお粥の炊き方が変わっていくのは、 どれだけ噛むことが出来るかで違ってきます。 消化の例といっても御飯の場合、検便をしないとわかりません。 生の米と御飯を食べれば、生の米は分解されずそのまま便に出て来ます。
過去に十二指腸潰瘍手術を承け、最初食事は、オモユからお粥になり。退院間際頃からご飯になり。消化状態を実感して居ます。
お礼
すみませんが、質問にあります条件を踏まえた上でお願いしたいです。
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