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醸造アルコール
MIKI-PAPAの回答
- MIKI-PAPA
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＞知人が「醸造アルコールの入っている日本酒は不味い。入ってないものを買ったほうがいい」と言っていましたが、本当ですか？ その「知人」は、「美味しい日本酒」を飲んだ事が無い方ですネ。 醸造アルコールの入っていない日本酒は全国各地を探しても、あり得ません。 米から造った醸造アルコールが入っているから「日本酒」なのです。 「日本酒」は殆どが「お米」を主材料として、澱粉を麹にして発酵(これを醸造と云う)させてたのが「酒(アルコ－ル)」であって、アルコ－ルの入っていないものは「酒」では有りません。
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