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豆腐の水切りは必要⁇
お昼のお弁当に豆腐サラダを作って行こうと思っています。 その際、豆腐の水切りは必要でしょうか⁇ 水切りしないと食べるまでに水が出てしまいますか？
- nohohonnikiru
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- E-1077
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そもそも 豆腐サラダはお弁当に向きません 水がでるどころか、腐ります 真夏のお弁当は危険がいっぱいです おにぎりだって危ないのに・・・・。水切りをする・しないにかかわらずやめたほうが賢明です。 てか、普通の冷ややっこでも一〇分も置いたら水が出るのに・・・・。
- sailor
- ベストアンサー率46% (1954/4186)
他の方のお答えにもありますが、豆腐は非常にいたみ易い食品です。 夏場など半日も常温で放置すれば雑菌繁殖し放題になりますので、できれば弁当で持っていくのはやめたほうが良いでしょう。豆腐サラダとのことですから豆腐に火も通っていませんし食中毒が怖いですね。作るとき手や調理器具についた雑菌や野菜についていた雑菌が豆腐に移ると、細菌にとってとっても居心地のよい非加熱の常温の豆腐は数時間で危険なレベルになっても不思議ではありませんので、温度管理ができないなら避けましょう。 先の方のアドバイスにあるように豆腐だけ別に昼食時にコンビニなどで用意して食べる直前に混ぜることをお勧めします。その際は水切りはできませんので、ドレッシングを少し濃い目に作るとか多めに持っていくと良いでしょうね。
お礼
回答ありがとうございます。 衛生的に危ないということなので豆腐を昼食で持って行くのはやめることにしました。
- hkinntoki7
- ベストアンサー率15% (1046/6801)
サラダだけを持って行き、出先で豆腐を買って混ぜるのが良い。自分はお弁当派ですが、豆腐とか納豆をまいばすけっとで買って食べることがあります。
お礼
回答ありがとうございます。 アイデアなども出していただき感謝してます♪
水切りはしたほうがいいです。 抑えがなくても水分は出てきます。 それ以前に、豆腐は傷みやすい食材だから 保冷剤でガッチガチにするか 豆腐をお昼に持っていくのはやめたほうが…（冷蔵庫があるなら別か） 豆腐の別名は白い悪魔です。
お礼
白い悪魔ということで調べてみると豆乳など、腐っていても臭いが変わらないということだったんですね。 豆腐のサラダはやめておこうと思います。 ありがとうございます。
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回答ありがとうございます。 お弁当に豆腐を持って行くのはやめることにしました。