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山芋、大和芋違い
asucaの回答
- asuca
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山芋遠いながら多分それは長いもなのではないでしょうか? 大和芋と長芋とでは粘りが全く違います。 すり下ろした後すり鉢を逆さにしても落ちないほどの粘りがあるのが大和芋です。 味わいも深くて美味しいです。 山掛けやトロご飯に良いでしょう。 長芋(山芋)はとろろ汁などに使うのに最適です。 また、しゃきしゃきした感じがするので短冊に切って 山葵醤油でたベルのにも向いています。 山芋というのはつくね芋を言うことがありこちらは粘りけで大和芋には負けません。 料理によって使い分けると良いですよ。
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