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野菜ジュースの栄養価
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ジュースにすると（電動ミキサー、ジューサーを使用すると思うので）ビタミンＣが減少します。そこで市販の野菜ジュースはビタミンＣを添加してあるものも多いです。あとジューサーでジュースを作ると、普通そのかすは捨てますが、かすには不溶性食物繊維が残ります。 ジュースだと簡単に飲めるのがメリットですが、丸ごと野菜を食べられるなら食べた方が体に良いです。ジュースを飲むか食後にビタミンＣをサプリなどで補うと、その欠点をある程度補えます。
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お礼
詳しくご教示いただき誠にありがとうございました。