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梅の夜干し、謎の水滴
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(2)ざるに付いていた塩分と空気の湿気で水滴になった 夜乾す理由の一つなんですよ。 空気の湿度もそうですが梅の水分が出てくるのですよ。
その他の回答 (1)
それは、夜露ではないでしょうか。 夜露を吸った梅干しは、風味が増し、 わらかくなると言われています。
お礼
きちんと干せていたという事ですね。 美味しくなる事を期待します！ ありがとうございました。
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お礼
回答ありがとうございます！ きちんと夜干しできていたという事で安心しました。