実験カレー

質問

(1)バーモント中辛
(2)ホールトマト？（缶詰の茹でるか煮るか何かしてあるトマト）
(3)直野菜はタマネギのみ（原型なくなるぐらい煮る）
(4)缶詰の豚ガラか鳥ガラスープみたいなの
(5)ウィンナーをそこそこ入れる
(6)水道水

この4つを混ぜて煮込めばそこそこウマそうなカレーが簡単に出来そうな・・・
気がしてるだけです。

どう思われますか？
文面からわかるように料理は素人です。
テーマは簡単でそこそこウマいカレー作りです。

回答No.1

kyo-mogu · ベストアンサー

タマネギは一旦、炒めてから。ギーを作る形で。そこにホールトマトを入れて煮込む。その後に缶詰関係を入れて、ウィンナーを丸ごとでなく、一口大に切る。水はホールトマトとか缶詰の汁を入れているので、不足分程度の水道水。しっかり煮込んでからカレーを投入。

　で、酸味が強いカレーに成るかな。しっかり煮て味を見て塩こしょうなどで調整してルーを投入すると良いかも。

　私の実験料理と変わらないなぁ。でも、頭の中で調理して味の想像はつけて居ますけどね。缶詰がキーワードかな。ちょっとこれが怖いんですよ。味が不明のために。これがないと美味しいのは出来そうですが。

お礼

ありがとうございました。
ちょっと実験が遅れそうなのでまたご連絡させて頂きます。

やっぱ缶詰こわいですよね。
私も今回に限らず使ったことないので。

補足

まあ憶えてないですよね。
実験完了です。

基本的に簡単がテーマのカレーなので、

(1)タマネギ・ホールトマト・水道水を入れて沸騰させる。
(2)ルー入れる。
(3)ウィンナー焼いて後のせ。

結果、まずまずの出来です。
レトルト以上、ココイチ以下ってとこでしょうか。

＞で、酸味が強いカレーに成るかな。しっかり煮て味を見て塩こしょうなどで調整してルーを投入すると良いかも。

ハイ。kyo-moguさんは完全に完成がどのような状態になるか察しておられましたね。
まいりました。

タマネギは炒めるとかなり甘くなりそうなので今回はそのまま行きました。
普段もソースをかけたりして酸味を出して食べています。

ただ、あと一息です。
塩コショウで味を調えると良くなるのでしょうか。

みそ汁でいうとこのダシが弱い感じです。
コンソメスープの元とか中華スープの元とかブイヨンとか放り込むと
まずいでしょうか。

ガラスープは塩分がけっこうありそうなのでやめときました。
選ぶほどありませんでした。

回答No.3

mammie267

ガラスープは塩分の含まれていないものを使用しましょう。
カレールーの中にも入っているのでしょっぱくなり過ぎます。

ウィンナーは煮込まないほうがいいと思います。
これも余計な塩分になると思います。
むしろ焼いて乗せたほうが美味しいかも。

それに、たまねぎは香ばしさが出るくらいに炒めて入れたほうが
コクや風味になるのではないですかね。

素人の私も、書かれたレシピだけでは
万人の望む旨いカレーにはならないと思います。
失礼しました。

お礼

回答ありがとうございます。
ガラスープの塩分は私も考えていました。
かんたんがテーマのカレーでしたがウィンナーやソーセージの煮込みも考えます。

補足

ウィンナー焼いてのせました。
トータルで個人的にはけっこうおいしかったです。

回答No.2

noname#211632

この材料を同時に鍋に入れて煮込んでもカレーにはならないでしょう。

元コックの戯言です。

お礼

回答ありがとうございます。
私はそうは思いません。