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清酒について
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ダイレクトな回答ではありませんが、以下の参考URLは参考になりますでしょうか？ 「香味特性別」 ◎http://www.tc.nagasaki.go.jp/detail1/saito/report1/ （香気性に優れた酵母の検索） ●http://www.sakadojo.com/sake.html （日本酒度と酸度） この説明で誤記があると思いますが・・・？ ◎http://www.fuji100.com/mame/nihonshu/topics2.htm （日本酒のタイプについて） ◎http://www3.ocn.ne.jp/~kiyokawa/sakechishiki.htm （成分の見方） ご参考まで。
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