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酸度
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- Saturn5
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＞するのはなぜ？ なぜという問いかけのあとに「理由も」というと困ります。 酸度とはいろんな意味があります。 油脂の古さとか酸の質量パーセント濃度とかです。 酢酸の質量％濃度を酸度としているのは市販の食酢だけではないでしょうか？ 食酢の主成分は酢酸ですので、ＣＨ３ＣＯＯＨの質量パーセント濃度を 酸度としているのです。 別の酸ならば別の酸の濃度になります。
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