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滴定酸度について

滴定酸度とは何ですか？滴定酸度が高かったり、低かったりすることで何か食品に影響があるのでしょうか？インターネットや図書館で調べてみたのですが、これといった答えが無く、困っています。どなたか解答をいただけたら幸いです。

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みんなの回答

noname#160321
noname#160321
回答No.1

さくっとググルと 牛乳、酒石酸、静脈炎、注射などの関連項目があります。 知りたい分野とかけ算(積集合)すれば、欲しいものが見つかるのではないでしょうか。

teruminn
質問者

お礼

早速ありがとうございます。調べたのですが、滴定酸度の説明、影響等は記載されていなかったもので・・私が知りたい分野は食品ですので、書籍等で調べてみたいと思います。迅速な解答ありがとうございました。

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