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脂肪酸度測定法
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以下の文献をあたられたらどうでしょうか。 ○大坪研一ほか:比色法による米の脂肪酸度の測定,食総研報,51号,59-65(1987) ○食糧庁:脂肪酸度,標準計測方法,86-88(1989)
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