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ホットケーキミックスを使って蒸しパンを作る。
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- c80s3xxx
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電気パンという，古典的？な実験ですね．実用性は，皆無に近いですが． で，答はジャスコじゃなくて．．．．（笑）
- Saturn5
- ベストアンサー率45% (2270/4952)
＞ホットケーキミックスを使って蒸しパンを作る ホットケーキミックスを使ってホットケーキではいけないのでしょうか？ 蒸しパンでないといけないのでしょうか？ 電流と蒸しパンはどのような関係なのでしょうか？ ホットケーキミックスを水に溶くとある程度の電流は流れます。 水溶液に電流が流れるのはイオンが存在しているからです。 ホットケーキミックスでは、炭酸水素ナトリウムや食塩が 水中でイオンになります。 ＮａＨＣＯ３ → Ｎａ＋ + ＨＣＯ３－ ＮａＣｌ → Ｎａ＋ ＋ Ｃｌ－ ガスや電気を使ってフライパンで焼くのが普通ですが、 粉に直接電流を流しても焼けることは焼けますが、まずいです。 電極付近に変な味がすること、焼きむらが非常に大きい （フチはほとんど焼けない）のが原因です。
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