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ケーキ屋をやりたいので、ケーキ作りは、どこで教えていただけますか。ケー
ケーキ屋をやりたいので、ケーキ作りは、どこで教えていただけますか。ケーキ屋をやるのが、簡単ではないのが分かります。昔ながらの夢ですので、今からでも習いに行って、修業して、ケーキ屋を始めたいと思います。でも、まだどこから、何をすればいいのか、分からない段階です。詳しい方がいらっしゃいますか。よろしくお願いします。
- shine886898
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- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
専門学校に通うのが一番だと思います。 原価率計算など教えてくれるところでしたら言うことないです。 それと合わせて、店舗経営のセミナーなどに行く。
お礼
アドバイス、ありがとうございました。本当におっしゃった通りです。でも、そんなに若くないし、１、２年間学校を通うのがちょっとためらってしまいます。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
本格的だとフランスとかドイツとかのになりますが．．． 日本国内だと「パティシエ 学校」で検索してそこで学ぶか、菓子専門店で見習い職人ですね。 検索内容の一部 ■パティシエ養成学校 「国際パティシエ調理師専門学校」 http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira/ 「服部栄養専門学校」 http://www.hattori.ac.jp/ 「京都製菓技術専門学校」 http://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/ ■製造スタッフ募集サイト 「パティシエ・パン職人・カフェスタッフ スイーツネットジョブ」 http://job.sweets-net.jp/
お礼
いろいろとありがとうございました。参考にして、がんばりたいと思います。
補足
サイトまでご添付していただいて、ありがとうございます。短い期間に、基本を覚えて、スタンダードな何種類のケーキとスイ－ツでスタートと思っていましたが、これは日本国内には、なかなか難しいことのようですね。学校に１～２年間通って、それから就職先（修業）を探すというのが現実的でしょうか。中中採用もあまい考えに見えてきます。短縮する方法というのは、やはり無理でしょうか。
- BCJ
- ベストアンサー率37% (254/683)
こんにちは。 専門学校へ通った方が良いのではないでしょうか。 通って店舗へ就職し現場を経験された方が良いですね。そこで仕入れの事や減価・お金の流れを掴み、 経営者としての勉強もされるのが良いです。 経営者になると従業員の指導や経理の事も考えなければいけません、学校に通うと基本技術だけでは無く製菓調理学科も教えてくれます。人に食品を提供する大切さや責任も勉強出来ますよ。 目標や夢が有る事は良い事です、諦めずに続けていれば必ず店舗を持つ事が出来ますよ。 応援してます頑張って下さい。
- 参考URL：
- http://www.tsujicho.com/
お礼
正に、現実的に考えると、おっしゃるとうりだと思ってきました。効率的な方法というのがやはりないでしょうか。アドバイス、ありがとうございました。
- Lupinus2
- ベストアンサー率26% (1802/6710)
製菓の専門学校が各地にあるので、それがいいんじゃないでしょうか。
お礼
アドバイス、ありがとうございました。専門学校があるのが知っていましたが、効率的な方法を探そうという考えで、皆さんのご意見をお聞きしたくて、質問を出しました。やはりなかなか難しいかと思ってきました。
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