基本的に「鳥モツ」なのですが、バリエーションは多彩です。
牛や豚を使うこともあります。野菜が入ることもあります。
材料は以下の通りです。
・鶏レバー
・砂肝
・醤油
・みりん
・日本酒
・砂糖
・しょうがの千切り
作り方。
１．お湯に日本酒を入れて、鶏レバーと砂肝を軽く茹でます。
２．茹でている間にしょうがを千切りにし、醤油、みりん、日本酒、砂糖を煮詰めます。
３．煮詰めてとろみが出たところで、茹でた鶏レバー・砂肝を入れます。
４．絡めて出来上がり。
好みで、一味や七味などをかけます。
このような作り方もあります。
http://cookpad.com/recipe/322889
投稿日時 - 2010-03-16 03:14:57
お礼
ありがとうございました。
鶏レバー、おいしくいただきました。
鶏モツも入れようかと思ってモツを買ってきたのですが、間違えて豚モツを買ってきてしまったので、添付していただいたもう一つのレシピでモツ炒めもしました。
投稿日時 - 2010-03-18 00:02:06
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