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茶碗蒸の出汁は、和食の料理本はたいていかつおだしで、中華料理本では鳥・豚・牛のお肉系の出汁、中華スープ系の出汁が多いと感じてます。以前、ハマグリの出汁の茶碗蒸を食べて感動し、時々作っているのですが、「これはうまいぞ！」という茶碗蒸しがあれば、教えてもらえないでしょうか？
投稿日時 - 2003-05-31 21:06:09
QNo.562614
bakabondesu
暇なときに回答ください
4人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
回答（1件中 1～1件目)
ANo.1
ma_
すっぽんのスープもあうようですよ。 甘えびも具とダシで使えるようです。
参考URL：http://www.hamaoka.co.jp/cyoumiryou.htm,http://www.gyokyou.com/shop/tumeawaseuriba.htm
投稿日時 - 2003-05-31 21:55:07
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