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調理法でカロリーは変わりますか?
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- tanuchi
- ベストアンサー率16% (210/1238)
味は別にして、焼く時にバターやオイルを使えば当然その分カロリーは高くなる。 脂の多い肉を茹でこぼせばその分カロリーは減る。 味の変化は糖質やたんぱく質などの熱変化によるものじゃない。
- poolisher
- ベストアンサー率39% (1467/3743)
・加熱前も加熱後も食べられる前提 (生米とご飯は比較できない) ・茹でてて茹で汁に流れるとか、焼いて炭化するとかのロスを考慮しない という条件であればカロリーは変わりません。 (ビタミン量は変わります)
お礼
よく分かりました。 ありがとうございました。
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お礼
よく分かりました。 ありがとうございました。