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パティシエのことについて
現在高校２年です。 お世話になっています。度々すみません。 私は、お菓子作りが好きで、１０月２０日くらいから 「パティシエになる」と決めて、お菓子作りをしています。 １０月２０日・・マカロン。 １０月２１日・・マカロン。２回作った。 １０月２３日・・バニラシフォンケーキ １０月２５日・・マドレーヌ １０月２５日・・ティラミス（ビスキュイ含む） 作りました。 もちろん、１０月２０日以前もお菓子作りはしていました。 進路、なりたい職業がころころ変わるので そろそろなりたい職業を決めたいな、と思って パティシエにしました。 理由は、スーツ着て会社で働くよりも 職人で実力勝負みたいな世界への憧れ、お菓子作りが好き、だからだと思います。 お菓子は失敗したら落ち込みますが、苦にはなりません。 お菓子作りは楽しくて好きです。 私の定番は、ベイクド・チーズケーキです。 シュークリームは４勝２敗です。 時々「パティシエは厳しい世界だから自信ない」と思うときもありますが、 パティシエになりたいか、なりたくないか、ではなく 私はお菓子を作って生活できたら、それが１番いいな、と思います。 質問１ 私はパティシエに向いてるでしょうか？ 高校卒業して、専門学校は行きたくないと思います。 どこかのパティスリーで働いて経験を積みたいと思います。 でも最終的には、レストランとウエディングをしてるところで働きたいです。 質問２ 高校卒業して、就職はきついでしょうか？ 実家から通ってアルバイトで様子を見て慣れて 取ってもらえれば就職した方がいいでしょうか？ パティシエの求人は都市が多いと思います。（東京など） しかし、田舎っ子の私がいきなり都会に出て就職して やっていけるか心配です。やめたら生活できません。 それに親も家にいてほしいと言ってくるので、都会にでていくのもなーと思います。 実家でいるか都会で一人暮らしするかは私が決めることですが。 質問３ 都会の方がパティシエ見習でいるのは基礎や技術を学べますか？ 質問４ 田舎っ子がいきなり都会に出て就職して・・・ってどう思いますか？ 質問５ 専門学校へ行った方がいいのでしょうか？ 回答お願いします。
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- okg00
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回答１ 解りませんが、パティシエという職業に夢を持っているのなら向いていないと思います。楽しい面だけでなく、苦しい面がある事も調べてください。パティシエだけの求人が驚くほど少ない事もわかるはずです。 回答２ キツイですが、それでもやってみせるという気合と根性がないとパティシエ(というか職人の世界)は難しいです。 回答３ それぞれだと思います。大きい店だと分業制もあったりするので、小さい店の方が良いかもしれません。 回答４ 別に大丈夫だと思います。東京といっても地方から集まってきた人ばかりですし。 回答５ 未経験でパティスリーに就職するのはよほどのコネがあるか根性がないとムリです。なので、就職するための近道として専門学校に行くのはアリだと思います。
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