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ベイクドチーズケーキについて
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質問者が選んだベストアンサー
いろんな製法があるかもしれませんが、私が知っている限りでは、あのゼラチンのようなものは 「アプリコットジャム（アンズジャム）」 のようです。 使い方は、焼きあがったチーズケーキの上にハケで温めたアプリコットジャムを塗るだけです。 アプリコットジャムは温めると緩くなるので塗り易くなります。 これをすると、プロっぽく仕上がって見た目がワンランクアップすること間違いなし・・と思いますよ(o^_^o) えへっ
その他の回答 (3)
- -wave-
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アプリコットジャムをお好きなブランデーで（私はコアントローを使います）少しのばして、はけで塗ればきれいに仕上がると思います。 がんばってくださいね。
お礼
ご回答ありがとうございます ジャムだったのですね！早速やってみます ありがとうございました コアントローというのはお酒やさんで売っていますでしょうか？ 調べてみます
- poppyseed
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「ゼラチンか何か」ということですが ゼラチンを使いたいのであれば、冷蔵庫に入れる前のあら熱がとれた常温の時点でなら固まらないのでは、と思います。
お礼
ご回答ありがとうございます あら熱がとれたときですね 早速やってみます ありがとうございました
- soulshaker
- ベストアンサー率24% (56/225)
こんにちは。 自分で作ったときには、 そのゼラチン状のものはアプリコットジャムを 水またはお湯でゆるめてはけでうすく塗ったと記憶してますが・・・・・ 本かなにかでゼラチンを塗る様にかいてあったりしたのでしょうか？ 初耳だったので質問がてらです。
お礼
ご回答ありがとうございます 本に書いてあったのですがよくわからなかったので 質問させていただきました ジャムを塗る方法で早速やってみます ありがとうございました
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