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質問させてください、ベイクドチーズケーキを焼き、 その表面（上面）にゼラチンか何かで、もう１層きれいにコーティングしたいのですが、どうもうまくいきません、ベイクドチーズケーキを焼いてから冷やし、 その上から乗せようとするとケーキ自体が冷えているので、へんにゼラチンが固まってしまいきれいな表面になりません、 何かよい方法がございましたらご伝授ください！ 宜しくお願いいたします

食べる事が大好きな女子大生です☆ 今年の夏は、今から３５℃とかでかなり暑くなりそうなので、ここはひとつおいしいデザートでもたくさん食べて暑い夏を乗り切ろうかと思います！ そこで、みなさんの好きな夏のデザートを教えてください！！ 夏季限定じゃなくても、夏にぴったしのものならなんでもＯＫです！ ちなみに、私の最近のヒットは、銀のぶどうの白ららです。 あ、ちなみにあんこがむりなので、あんこ以外のものでお願いします。あと、できれば首都圏内でお願いします。 渋谷でよく買い物するので、しぶちかとかでおいしいお店とかも教えてもらえると幸いです☆