ほうれん草を使ったオススメレシピを教えて下さい

質問

最近、ほうれん草が安くなってきたので、いろいろな「ほうれん草料理」にチャレンジしてみたいです。
オススメのレシピがあったら、教えていただけないでしょうか？

どうも私は、バター炒め、おひたしとかマンネリぎみなので…。
あと、香辛料が苦手なので、スパイシー系はご勘弁下さい。

よろしくお願いします。

回答No.4

endersgame

私がときどき作るのは、ベーコンとほうれん草のキッシュ。
といっても、冷凍パイシートを使うので、簡単ですよ。

[２０cm程度の平たい耐熱皿の分量]

ほうれん草１束、玉ねぎ１個、ベーコン３，４枚（お好みで増やしても）
卵１個、牛乳８０ＣＣ、生クリーム５０ＣＣ、とけるチーズ（スライスでもピザ用でも）５０g、バター２０g

パイシートを２枚、解凍しておく。

オーブンを２３０度に熱しておく。

ほうれん草は下ゆでし、水にさらした後、ぎゅっと絞って、３～４cmに切っておく。

玉ねぎ、ベーコンを千切りにし、バターで炒め、最後にほうれん草を入れてさっと合わせ、塩、コショウをし、冷ましておく。（Ａ）

ボールに卵を溶き、牛乳、生クリームを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。塩、コショウをする。（Ｂ）

バターを薄く塗ったパイ皿にパイシートを敷き、冷ました（Ａ）を平らに載せ、
（Ｂ）の液を流しいれ、上にチーズをのせる（スライスチーズなら適当に切って）

２００度にしたオーブンで約２５分焼く。

好みで、玉ねぎ、ベーコンと一緒にきのこ類を焼いたり、最後にトマトのスライスを載せたりしてもよいですね。
私は、ほうれん草２束使うときもあります。お皿の大きさで調整してください。

パイシートの中に、詳しいレシピが入ってるかもしれないので、そちらも参考にしてみてください。

あと、おひたしは「削りかつおとしょうゆ」パターンでしょうか。ごまで和えるの
もおいしいですよ。
白ゴマをすって、砂糖としょうゆで溶き、ほうれん草を和えます。
白ゴマ大２、砂糖小１、醤油小２、位の割合かなぁ。いつも、適当に作っているんで、ちょっと味見しながら作ってみてください(^^ゞ

お礼

くわしいレシピまで書き込んでくださって、ありがとうございます。
こういうの、うちのダンナが、すごく好きそうです（^^）。今度ぜひ挑戦させてもらいますね。
胡麻和え…実は私は大好きなんですが、ダンナのほうが胡麻が苦手なんです…（トホホ…（^^;））。お昼に一人でこっそり作って食べています。