＞牛乳にコンソメスープの元とかを入れたり
＞クリームシチューの元を加えて
牛乳にコンソメではシャバシャバになってしまいます。クリームシチューの素ではとろりとした感じになるまで入れると、塩味が強いですよね？

お店のクリーム系スパゲッティはこのような方法ではなく、「(生)クリーム」を「どば～っ」と入れています。お金はかかりますが、ケチらずにクリームそのものを贅沢に使って作ってください。これなら調味料の他に水分は入れないでいいです。これで美味しくなること請け合い。

投稿日時 - 2003-02-27 15:34:44

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ANo.4

kuirinkurin

こんにちは～♪

私のおすすめパスタは
***アンチョビとキャベツのパスタ***
1.たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを硬めにゆでる。
2.フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れにんにくのスライスと鷹のつめを焦　がさないよ　うに炒め、香りがでたところでお皿に。同じフライパンに切ったキ　ャベツを入れ焦がさないように炒め、適当に切ったアンチョビを入れ軽く炒め　
　る。
3.ゆでたパスタをフライパンに入れ、キャベツ等と混ぜ合わせる。
4.塩こしょうで味を調えてできあがり。

***さっぱりチキンパスタ***
1.たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを硬めにゆでる。
2.鶏肉(胸orもも)を一口大のそぎ切りにし、玉葱・ピーマンをスライスする。
3.フライパンで鶏肉・野菜の順に炒める。(好みでにんにくを入れてもok)
4.フライパンにカップ1/2程度のゆで汁を加え、コンソメを入れる
5.茹で上げたパスタをフライパンへ。塩こしょうで味を調え、お皿に盛ったらきざ　みノリ、好みで青ジソをのせてできあがり。
いかがでしょう？

投稿日時 - 2003-02-27 15:22:33

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ANo.3

kensaku

マヨネーズ＋かつおぶし＋醤油、という組み合わせで、熱々を食べるとうまい、と椎名誠さんの著書で読みましたが、私は明太子＋バターがいちばんですね。刻んだ海苔と大葉を大量に載せて。
カルボナーラも好きだけど。

投稿日時 - 2003-02-27 15:22:14

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ANo.2

twopence

こんにちは。
私もスパゲティが大好きです。

さて、クリームスパゲティの作り方で、いくつか参考になるURLをご紹介します。
もし宜しければ、ご覧ください。

おいしく料理できますように♪

鶏のマスタード・クリームスパゲティ
http://www.nisshinseifun.co.jp/cucina/recipe/pasta/p_155.html

ムール貝のクリームスパゲティサフラン風味
http://www.nestle.co.jp/vevey/recipe/01324.html

明太子としめじのクリームスパゲティ
http://www.nestle.co.jp/vevey/recipe/01290.html

かぼちゃのクリームスパゲティ
http://www.nestle.co.jp/vevey/recipe/01245.html

えびときぬさやのクリームスパゲティ
http://www.nestle.co.jp/vevey/recipe/01246.html

きのこのチーズクリームスパゲティ
http://www.nestle.co.jp/vevey/recipe/01276.html

パスタ・レシピのリンク集
http://www3.plala.or.jp/cocha/recipe/