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サラダ油の酸化について
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質問者が選んだベストアンサー
エコナの主成分はジアシルグリセロールですが、花王のホームページによれば、ジアシルグリセロールの酸化しやすさは普通のサラダ油と同じだそうです。 「Q4．酸化・劣化のしやすさは？」をごらんください http://www.kao.co.jp/rd/eiyo/faq/dag03.html
その他の回答 (2)
- tomoyaok
- ベストアンサー率40% (79/195)
油の酸化は 酸素に触れていると時間と共に酸化が進みます。 しかしながら、光がきっかけになる参加の進み具合が 圧倒的に速いので、完全に光をシャットアウトできていれば まあ、半年くらいは大丈夫でしょう。
お礼
有難うございました。納得です。空気に触れると、ボトルの中で、蓋をしていても、触れている事になるんですね。密封容器を、開発してほしいですね。
- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
時間がかかりますが開封したら酸化しますよ だいたいですが半年～一年位かな 開封して３カ月胃象たつと味は保証出来ませんね（＾＾）
お礼
そうなんですか。未使用でもやはり、酸化するんですね。新なのになぜ胸やけするのか、疑問に思い質問しました。納得しました。有難うございました。
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