- 締切済み
高菜(辛子？)の作り方
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
みんなの回答
- debukuro
- ベストアンサー率19% (3635/18948)
高菜ライスに使う高菜は生ではなく漬け物です 塩漬けしたものを発行させて酸味を出しているのです 酸味がないものは醤油漬けです どちらも町で売っています
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
学校給食の高菜はどういったものか不明なので、お答えできません。 ただ、高菜の炒め物でしたら、辛子高菜の唐辛子抜きかもしれません。 辛子高菜の作り方です。 産地でなければ生の高菜は手に入りにくいので、 高菜漬を使います。 目安 高菜漬 150g 唐辛子（鷹の爪） 2本 白ごま 小さじ1杯 ごま油 大さじ1杯 高菜漬は汁を良く絞り、水気を切る、 好みの大きさに刻む （おにぎりなどにはみじん切りより少し大きめ） 鷹の爪は種を取り、3mm角程度に小さく切る、 熱したフライパンにごま油をひき、 高菜を入れて強火で1分ほど炒めたら、 唐辛子と白ごまを加え、さらに2分ほど炒め出来上がり。 使う高菜漬は、葉の部分より葉の根元に近い肉厚の部分がいいです 高菜漬の作り方 http://www.city.nagai.yamagata.jp/isazawa/html/takana.html
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
お礼
zorroさん！ 回答ありがとうございます! とても参考になりました 写真もあったので これだ!と分かりやすかったです ありがとうございました
関連するQ&A
- コンビニのおにぎり
って、防腐剤とかそういうのが含まれて体に悪いのですか？ 中学生のころ家庭科の先生が、何かそういうものを噴きつけると言っていましたが。 ちなみに今食べた辛子高菜のおにぎりは原材料が 塩飯、辛子高菜、海苔、調味料（アミノ酸など）、ph調整剤、ウコン色素（原材料の一部に小麦、大豆を含む）となっていました。 調味料（アミノ酸など）、ph調整剤などが怪しいんですかね。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 洋麺屋五右衛門の『豚と高菜と明太子のパスタ』
洋麺屋五右衛門の『豚と高菜と明太子のパスタ』 が大好きでお家で作ってみたのですが、お店の味には到底及びませんでした。 五右衛門で働いていらっしゃる方是非レシピ?作り方を教えて下さい☆ ちなみに私の作り方は (1)オリーブオイルににんにく?鷹の爪?豚バラ肉を炒める (2)肉が炒め終わったら高菜を入れて炒める (3)パスタを入れ醤油?しおこしょう?ゆでじるを入れる (4)お皿にもりつけ明太子を添える です。お店の味を是非お家で再現したいのでお願いします☆
- 締切済み
- 料理レシピ
- フィンナンシェのコツ
セブンイレブンのフィナンシェがおいしく、自分でも作ってみようと思い先日作ったのですが、どうもセブンのような香り豊かな感じが出ません。 セブンイレブンのは材料も変な添加剤などは入っていないみたいで、やはり材料をふんだんに使っているのでしょうか。 今回はバターを使いましたが、発酵バターの方が香りがいいのでしょうかね。 セブンに近いような味やお薦めのレシピ、ポイントがありましたら教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 小学校給食のからしバターサンドイッチ
昔、昭和２０年代から３０年代にかけて、終業式の前の日の給食に 食パンにからしバターなる物を塗って、スライスハムを挟んだものが出ましたが、 「昔の給食」などのメニューでも見かけませんし、実際に食べさせてくれるイベントでも見かけません。 もしかしたら、今では食べてはいけない物が含まれていて、歴史から消えてしまったんでしょうか？ 自分でカラシやマスタードとバター、マーガリンなどをブレンドしても昔の味になりません。 忘れてしまったのかも知れませんが。 どなたかお判りの方がいらっしゃったら、お願いします。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 美味しいカレーの作り方
セブンイレブンで販売しているお肉たっぷり濃厚カレーが好きです。 自分でカレー作ったりするんですがどうしても市販のカレールーなんでなかなかこれだっていうようなカレーができません。 セブンイレブンで販売しているカレーに近い味のカレーを作りたいんですが美味しいカレーのレシピ教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- コンビニっておにぎり温めしなくなったんですか？
高校卒業以来、全然行ってなかったセブンイレブンに約半年ぶりに行っておにぎりを買ったのですが、 「あたためますか」 と聞かれませんでした。 最近では、自分で店員さんに「温めお願いします」とか言わないと、おにぎりやお弁当を温めてくれないのですか？ 自分が高校生の時は違ったような気がします。
- 締切済み
- その他（生活・暮らし）
- コンビニでもバランス良く昼食をとりたい。
職場の側にはセブンイレブン１件しか無く、毎日そこで昼食を買っているのですが、お金の都合もあって「銀しゃりおにぎり（具無し）」と「わかめごはんおにぎり」の２個とお茶だけの生活が続いています。 同じものを続けて食べ続けることに苦痛もなく、シンプルで味もいいので満足していたのですが、ふと栄養素のことを考えると、まったくといっていいほど足りてないですよね。そこで、少しでもまともな栄養バランスをとるにはどのような種類を買ったらいいのかをお聞きしたいです。ちなみに自分で弁当を作ればもっと良いのはわかっているのですが、とりあえず今はセブンイレブンの中でなんとかするならば…ということでご了承お願い致します。 例：わかめごはんおにぎり、ハムサンドイッチ、ミックスサラダ
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 意図的にセブイレブン行く人いますか？
私はコンビニ行く時はあまり料金気にしません。 そうすると自然と他のコンビニよりセブンイレブンに行きます。 同じような方いますか？ 理由は…自分でもはっきりしませんがおにぎりもおいしいし、 セブンコーヒーもおいしいからかな・・・？ セブンイレブンの回し者ではございません＾＾ 同じようなかたおられますか？もしくは ほとんど気にしない（どのコンビニも同じ）ですか？
- ベストアンサー
- コンビニ・スーパー・百貨店
- セブンイレブンの食品、添加物について
セブンイレブンの食品、添加物について セブンイレブンのサラダって 体にいいのでしょうか？ 今日は20品目の蒸し鶏サラダ（￥199）を買って食べました。もちろん、栄養価としては十分でないことは分かってます。 そうではなくて、保存料などの添加物はどの程度含まれているのでしょう？？ 現在、高１で ダイエット中です。 お菓子や間食もせずに、めったに買い食いもせず、ほとんど自炊（栄養士の書いたレシピ本を参考にしながら）。運動も、しています。 痩せるためではなく、健康体を維持するために続けています。 ちなみに、サラダはドレッシングは別売りで いつも買わずにそのまま食べています。素材の味が大好き。かといって、毎日サラダをつくっていく時間の余裕もありません。 できることなら、おにぎりなどにも含まれる添加物の量も教えてほしいです。 そして、それらを摂ってしまった後のスムーズな対処法も… おねがいします＞＜
- ベストアンサー
- その他（病気・怪我・身体の不調）
- 鹿児島空港の巨大な辛子明太子
以前お土産で貰った明太子が忘れられません。 何よりもサイズが巨大で直径５センチ長さ１５センチくらいあったかと思います。 １本でスーパーで売っている辛子明太子の１０本分以上の大きさでした(^-^; それなのに味も大味でなく、しっかりしていて、とても美味しかったです。 冷凍保存して様々な料理に使いました。 明太子スパゲッティ・クラッカー乗せ・ちくわに付けて焼く・マヨネーズと明太子を混ぜて殻付き貝に乗せて焼く・もちろんご飯に乗せても！ すっかり辛子明太子にハマってしまったのですが、スーパーの辛子明太子で作るとイマイチの出来。。 鹿児島空港で買ったそうなのですが、店の名前は覚えていないそうなんです(>_<) ワゴンの様なものに、辛子明太子が山積みになっており、量り売り形式で販売していたそうです。 もう一度あの味に出会いたいのですが、通信販売などで手に入れる方法はないでしょうか？ どなたかご存知の方、教えてください<(_ _)>
- ベストアンサー
- その他（国内旅行・情報）
お礼
takurankeさん! 回答ありがとうございます 細かく書いてあってとても ためになりました！ 親と作ってみようと思います 本当にありがとうございました!