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ふたを開けたあとの日本酒はどれくらいで味が落ち始めますか？
Cocotte_rnの回答
- Cocotte_rn
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日本酒は、ものによって変わります。 １日で味が変化が始まるものもあれば何日か持つもの、さらには時間が経つに連れ味が乗ってくる(おいしくなる)ものもあります。 一度味が落ち始めるとある程度まで落ちますが、さらに半年～数年置くことで熟成、または古酒として楽しめる場合が多いです。この場合の保存は、直射日光に当たらない冷暗所、または冷蔵庫がよいです。 焼酎は日本酒のようには味が変化しないので、それほど神経質になる必要はありません。通常数ヶ月は大丈夫です。 ただし直射日光と極端に暑いところは避けましょう。
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ありがとうございます。