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IH調理器におけるIH専用フライパン何がいいか教えて下さい
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フッ素加工は、ガスでもだめになるのが早いです。特に、フライパンの真ん中が平らではなく、わずかでも浮き上がっていると、IHでは浮いた部分がどうしても高温になってしまい、傷みが早くなりますので、まずは安くても底がフラットに近いフライパンを探すのがいいでしょう。 また、フッ素加工の耐久性は、高くても安くてもそれほど代わりがないので、消耗品と考えて安いなべを次々買い換えたほうがいいと言う意見もよく聞きます。 最近はフッ素加工ではなく、マーブルコートのフライパンがはやっているみたいですよ。うちでもBIOのマーブルコートをネットで購入しました。ガラスのふたは別売りですが、やはりあったほうが便利なので購入。二つで5000円ほどでした。買って3ヶ月ほどですが、今のところは問題なく使っています。 個人的には、ティファールやレミパンなんかも興味があるのですが、高くて手が出ませんね。
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早速の回答ありがとうございます 知りたかったことが端的に書いてあり助かりました。 マーブルコートも調べてみます。