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食品の安全性について
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- kgu-2
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>教えていただけますと助かります 専門家に聞く。大学なら、担当者がいるハズ。質問をしてくれる学生なら、私は歓迎しますが。それとも、その先生が嫌いとか、試験を落としたとか、授業中に寝てばかりで、行きにくいとか・・・。 (1) 食品そのものは、安全と考えるので、検査はしません。添加物については、発がん性では、エイムステストが有名です。その残留性、代謝、催奇形性、などの検査は当然です。 (2) 小麦だったかトウモロコシだつたか、害虫に強い品種に遺伝子を組み込んだ葉を食べた蝶が死に、マスコミを騒がせました。実験動物に食べさせるしか、方法はないのでは。 シークエンスで判定できるのなら、そんなものは最初から開発対象になりませんが。
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