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そら豆のおつまみの作り方を教えてください。
そら豆がたくさん収穫できました。 よくおつまみコーナーに売っていると思うのですが、そら豆を素揚げにしたようなおつまみがありますね。 「フライビーンズ」とかいう名前だったでしょうか。 義父が好きなので、作ってあげたいのですが、レシピがわかりません。 作り方を教えてください。 作った場合、保存はできますか。
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質問者が選んだベストアンサー
作り方は簡単ですが、気を抜くと焦げます。 ソラマメを鞘から出し、剥く、薄皮部分に包丁を入れておく（跳ねないように）、水分は良くふき取っておく。 植物油を鍋で熱し、200度くらいまで温度を上げる。 ソラマメを入れて、口が開いて浮いてきたら、すくいあげて（１～２分くらい）、塩を振りかけて出来上がり。 市販品の様に作りたい場合は、乾燥ソラマメが必要です。
その他の回答 (3)
「フライビーンズ」は作り方が難しそうなので、替わりに「しょうゆ豆」は如何でしょうか？ http://www.mameyoshi.com/page10.htm
お礼
しょうゆ豆ですか。 初めて知りました。おいしそうですね。 とにかくいっぱい取れそうで、もてあましています。 私は、薄皮の味が好きではないのですが、一度炒ってあると食べやすいかも。 やってみます。ありがとうございました。
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんにちは http://cookpad.com/mykitchen/recipe/385082/ 揚げ物ですので あまり日持ちしないと思います
お礼
きれいな色に出来上がってますね。 作り方がよくわかりました。参考にします。 ありがとうございました。
- toy_can
- ベストアンサー率26% (45/172)
「フライビーンズ」は乾燥させたものを揚げます。 乾燥ソラマメを作るには枝につけたまま、熟させないといけないので 収穫してしまったもので「フライビーンズ」を作るのは難しいかと思います。
お礼
ご回答ありがとうございます。 収穫してしまったのも、未収穫のもありますので、さやごとじゅくさせて、乾燥そら豆に挑戦してみようと思います。 かりかりしておいしいでしょうね。 ありがとうございました。
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- ベストアンサー
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お礼
ご回答ありがとうございました。 くわしい作り方がよくわかりました。 挑戦してみようと思います。焦げないように注意します。