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りんごジュースについて
noname#211914の回答
以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？ 「第４４話 驚異の酵素パワー」 果実のジュースの清澄化に酵素「ペクチナーゼ」を使用して、「ペクチン」を分解します。 更に成書等がお知りになりたいのでしたら、補足お願いします。
noname#53364
- noname#211914
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