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リンゴの豆腐あえ
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料理名で言うのでしたら、白和えでしょう。 分かってしまえばｗｅｂ検索で沢山ヒットします。 和え衣（擦った豆腐をもとにした衣）さえmasterしたら 色々アレンジできます、是非お試しください。 http://midorie.oishii-yo.com/2006/01/post_9.html http://www.mynara.co.jp/1EPic/e1-21.html フルーツでよく使うのはリンゴ、柿、レーズンなどです。 ほうれん草や春菊と取り合わせて和えるといいですね。
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- konan2008
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１．木綿豆腐１丁をよく水切りします。 布巾などで包んで絞るとよく絞れます。 ２．りんごは皮つきのまま５ミリ程度の薄いいちょう切りにし 塩水にさらしておきます。 ３．豆腐をつぶしてよく摺ります。 しょうゆ大1/2、塩少々、練り白ゴマ大1、砂糖少々を混ぜ 豆腐とよくあわせます。 ４．そこに薄切りのリンゴをいれて和えて出来上がり。 他にきゅうりをプラスしたり、春菊や、ひじき、ほうれん草、 いろいろあわせてもおいしいです。
お礼
ありがとうございました。やってみます。
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