簡単にできる和風パスタソース(1/2)

バスタは茹であがったらオリーブオイルなどとからめてくっつかないようにし、塩でほんの少し味付けをする。。。を大前提として。
1.明太子スパ
→その名の通りですが、皿に盛ったパスタ（オリープオイルにバターをプラスするとよりグッド）の上に皮を取った明太子をのせるだけ。お好みで青しそや味付け海苔（袋に入った状態でもむと簡単に刻み海苔状態、しかも味付きになります。うちでは何でもこれをかけて食べます）をかけて。
2.ツナおろしスパ
→皿に盛ったパスタにツナ缶と大根おろしをのせるだけ。お好みでかいわれや味付け海苔をかけて。うちは醤油はかけませんが、物足りなければ醤油をかけて。（味付け海苔の味だけで十分です）
3.和風炒めスパ
→ベーコン+タマネギ+ピーマンを炒めて茹でたパスタを加え（この時はパスタに塩の下味は不要です）醤油、バターで味付け。パスタにちょっぴり焦げ目がつくくらいが私は香ばしくて好きです。ベーコンのかわりにじゃこでもおいしいです。

投稿日時 - 2008-01-04 22:34:15

料理とは言えないくらい簡単です。

茹でたパスタを皿に入れる。（瓶の）なめたけ・ツナ・大根おろしをパスタの上へのせる。お好みの量しょう油をかけてグチャギチャにまぜていただきます。

パスタが温かくても美味しいですが、夏場の食欲が落ちた時にパスタを冷やして食べるのも美味しいです。その際、パスタがくっつかないように水切りしたパスタにオリーブ油を絡ませると良いです。

投稿日時 - 2008-01-03 04:07:11

私が良くする手抜き和風は・・・出汁の素を入れますよ。
先日、作ったパスタは。
生牡蠣をバターソテーして白ワインに出汁の素を入れて
茹でたてのパスタを入れて塩コショウで味を調えて
大葉を千切りにしたのを振りかける・・・・
昆布とか色々有りますから・・・・

投稿日時 - 2008-01-02 20:45:31

ソースではないですけど、
和風パスタでしたら、こんなのはどうでしょう。

1. パスタを普通にゆでます。
2. お湯を切った後、パスタを鍋に戻して、ごま油とゴマ(すりゴマなら、なおいいです)と、しょうゆを振り、混ぜます。
3. お好みの具を混ぜるなり、トッピングします。
例えば、しその葉を幅1cm刻んだもの、オクラ、トリの胸肉をゆででさいたものetcです。
4. 粉のパルメザンチーズをふります。多目の方がいいです。

かなめは醤油とチーズの味と、ごま油の香りです。
その味付けに合いそうな具ならなんでもいいと思います。

湯に通した菊菜や、小松菜、
薄く短冊にしてさっと炒めたにんじん、ジャガイモもよく合います。
エリンギやブナシメジも合うかもしれません。
焼いたサバをほぐして混ぜたこともあります。
母は納豆の時もありました。
パルメザンチーズを省いてマグロの刺身を入れたりもしていました。


本当は、パルメザンチーズを振るタイミングは、ごま油と一緒の方がいいのですが、
そうすると、パスタがまだ熱いために解けてしまったチーズが鍋に大量について、ちょっともったいないかもしれません。
という訳で、後でチーズを振るという次第です。

投稿日時 - 2008-01-02 17:43:37

我が家の手抜きレシピです。

フライパンで好みの野菜を炒め茹で上がったパスタを入れます。
塩コショウをしたら醤油とバターを少々入れて出来上がりです。
ソース味にするとヤキソバ風です。
この場合具はキャベツなどが合います。

投稿日時 - 2008-01-02 17:25:59