切干大根の煮物・・二次利用

＃２です。
甘辛い、とは質問にあるように、砂糖やみりんとしょうゆで味付けしたもののことですよ。辛いというのは「しょっぱい」という意味です。
唐辛子のような「辛い」ではないんですよー。
ひじきの煮物とか、きんぴらごぼうとか、みんなそういう味付けでしょう？そういうのを「甘辛い」と言うのです。ご参考まで。

投稿日時 - 2007-12-05 21:55:42

ご想像どおり、切り干し大根の甘辛く煮たものを卵焼きにするとおいしいですよー。
フライパンで軽くいため（油を少し入れて）、そこに卵をといたものを流します。少し固まりかけたら寄せて…、である程度まとまって来たら弱火でそのまま焼きます。ほどよく焦げ目がついてきたらひっくり返して裏も焼きます。
何も味付けしなくても甘辛い味がついてるので、おいしいです。お試しください。

投稿日時 - 2007-12-05 18:42:24

そのまま、ゆずや、しその葉の微塵きりをまぶす。
なければ、からしや唐辛子でもいいです。
長ネギの薄切りも結構いけます。（そばの薬味用）

卵はゆで卵にしてから微塵きりにしてまぶすと良いです。
茹で湯がもったいないので、わたしは蒸し卵（弱火20分）です。
（ＩＨなどタイマー付でないと忘れますが＾＾；）

投稿日時 - 2007-12-05 18:34:05