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塩ゆでされた落花生の処理に困っています
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質問者が選んだベストアンサー
ゆで落花生はゆでた大豆と同様に使えますよ。 大豆よりは柔らかく、火を通しすぎるとドロドロになってしまいますので その点を注意して料理に使ってみてください◎ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■コクのある味噌汁 (1)皮をむいたゆで落花生を水と共にミキサーにいれすりつぶす。 (2)だしで具を煮て味噌を溶きいれた味噌汁に、すりつぶした落花生を入れてできあがり。 ■炊き込みご飯 (1)普通の炊き込みご飯の具として扱う。皮はむかなくてもＯＫ。
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- hiro-mochi
- ベストアンサー率30% (15/49)
No3の方と同じように大豆みたいに煮豆として使っています。渋皮がついた落花生とコンニャク・にんじん・ごぼう他、イロイロ具材を入れて食べています。
お礼
煮物ですか。ありがとうございました。
- sukelock
- ベストアンサー率17% (79/440)
腐らせるのはもったいないですよね。 ぬかみそに漬けてみるとかは？おいしそうな気がします。 炒って水分を飛ばせば保存可能となるかな・・・ こまかく砕けば肥料になるかもしれません。 すべて予測で申し訳ありません。
お礼
ありがとうございます。選択肢として持っておきます。
まめごはん・・・・・天ぷら（かきあげ）・・・・・炒め物に入れちゃう・・・・・殻は取りましょうね。
お礼
ありがとうございます。上手くいくかどうか分かりませんが、天ぷらを試してみます。
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