- 締切済み
しなびたキュウリ・・・
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
みんなの回答
- berry_late
- ベストアンサー率33% (136/403)
3cm位にきってちょっと叩いてつぶれ気味にし、ごま油でいためるとおいしいです。 味付けは醤油で。
- debukuro
- ベストアンサー率19% (3635/18948)
フォークで楯に１０本くらい筋を入れます 一握りくらいの塩をまぶしつけます 冷蔵庫に入れずに３時間くらい置くとちょうどいい漬物になったいます
漬け物にしてはどうでしょう。キュウリはともかく、タクワンなどはわざわざ干してから漬けます。白菜も干してから漬けることがあります。漬け物は野菜の水分を絞り出すのが基本的ですから、「干す」ことと相性がよいのでしょう。 あとは塩もみして水分を絞るような料理には向いているかもしれません。
関連するQ&A
- きゅうりのぬか漬け
12月初旬にきゅうりのぬか漬けを作りました。 我が家は、北海道に在住なので、今時期は、車庫の中は冷蔵庫と同じ役割です。 縛れ対策で、発泡スチロールに、漬けたものを保存していました。 １週間ほど前にそろそろ使ってきたかなと中を見てみると、 きゅうりの形がありません…。 味噌の水分?が出ているので乾燥してはいませんが、 きゅうりがボサボサした感じで、まだ形の残っているきゅうりも、手で持つと簡単にちぎれていきます。 別にヘンな臭いはしません。むしろ、ぬか漬け独特の、美味しそうな??においです。 これは、きゅうりの不良品だったのでしょうか? というかもう食べられないのでしょうか?? 今更新しく漬けるといってもきゅうりはどこのスーパーにもないし、漬けるための味噌とかも売ってないので、 別に形は、口の中においしくはいれば問題ないので、 食べても大丈夫であれば、捨てずに食べたいなと思うのですが…。 食べても大丈夫でしょうか?? 回答よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- キュウリを大量消費したいのですが…
収穫の秋って言葉がありますが、私の田舎では収穫の夏となっております。 田舎の両親は農業もなにもしておらず、老老介護の状態ですが、近所の親戚からこの時期は毎日のように野菜のおすそ分けをいただくのです。 1週間に一度実家に帰って食事を作るのが私の仕事になっておりますが、冷蔵庫の野菜コーナーでは入りきらず廊下にあふれた野菜をどう始末しようかと頭を悩ます次第です。 いただける野菜はナス、キュウリ、オクラ、トマト、ピーマン そのうちナス、キュウリ、オクラを使って「山形のだし」を大量に作ったり、ナス、キュウリを使って「宮崎の冷汁」を作ったり、ナスの煮びたし、ナスときゅうりの漬物（浅漬け、からし漬け）等々いろいろ作っておりますが、それでもきゅうりは5～6本消費しきれないでおります。 特にだぶついているのがきゅうりなのですが、上記の漬物、冷汁、だし以外に「これはいける！」 という食べ方はないでしょうか？ また、ナス、ピーマンの使い道もあったらお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 大量にあるトマトを消費したい！
父が、トマトを大量にもらってきました。しかも傷物なので、加熱して食べてとのこと。ケチャップやソースを作っておいて、いろんな料理に活用しようとは思いますが、あまりにも多くそんなに作っておいても保存しきれません。 うちの冷蔵庫はそんな大きいものではないので、冷凍室がトマトに占領されても困ります。 やはり食べきれる、保存できる量だけ残してあとは処分するべきなのでしょうか？ それと、トマトを使ったおいしいレシピや活用法などを教えていただけるとありがたいです。 よろしくお願いします！
- 締切済み
- 料理レシピ
- 生うに（生食用）の保存法＆活用法
解凍した生食用のうにが残ってしまった時、保存は当日まででしょうか？ パーシャル冷蔵保存で翌日の生食は無理でしょうか？ 又、生うにの美味しい料理活用法を御存知の方教えてください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 塩ゆでされた落花生の処理に困っています
既に塩ゆでされて、柔らかくなった落花生の処理に困っています。家の中に好んで食べる人いないので、最終的には腐って捨てるのですが、出来れば再利用したいと思っています。 ・殻はついています。 ・ペットは飼っていないので、餌にするのは無理です。 ・（活用法があるかどうかはともかくとして）この際、料理じゃなくても構いません。 ・１２日現在で冷蔵庫に入れて２，３日経ちます。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ぶりのあらの料理を教えてください
ぶりのあらを購入し、生姜と甘辛く煮ようと 思って帰宅するとしょうがが常温に保存して いたため暑さでどろどろになっていました。 香味野菜（ねぎや生姜）を使わない ぶりのあらの料理法をご存知のかた レシピを教えてください。 ちなみにトマト、きゅうり、なす、みょうが など夏野菜のほとんどは冷蔵庫に揃っています。 宜しくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 卵の期限
こんにちは。 我が家の冷蔵庫に、６月２０日前後に賞味期限の切れた卵が放置されています（＾＾； 期限が切れて、１週間ほどだったら平気で使ってた私。 でも２週間以上経っている現在、怖くて、どうしようか迷っています。 丁度、賞味期限の切れる辺りからつわりが始まって、冷蔵庫の中を見るのもイヤになっていたので、卵もそのままになっていました（涙） 捨てた方がいいですよね？ それと、捨てる時は中身を出して捨てますか？原型のまま捨てますか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 賞味期限が5ヶ月前に切れた無塩バターが
賞味期限が5ヶ月前に切れた無塩バターが ずっと冷蔵庫に眠っています。 ほとんど使っていなかったので 捨てるのは勿体無いけど、食べるのは怖い・・・。 食べる以外で、何か活用法をご存知の方はいらっしゃいませんか？ ぜひ教えてください。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 下記の材料で安価で手軽なレシピを考えてください
いただきもののパスタセットについていた 「EXTRA VIRGIN OLIVE OIL」と「GARLICPUREE」 が余ってしまい冷蔵庫で・・・死蔵状態です 捨てるに捨てられず・・・活用法も思いつかず・・・で困っています これらを使ってカンタンに安い材料で、できる 料理のレシピを教えていただけないでしょうか？ あらたに高価なチーズなどを必要とするレシピは、けっこうです フツーのお野菜くらいは買います（外国産の高価な野菜は困ります） ふつうのパスタなら家に、あります ＼(^o^)／ お料理自慢の方、どうぞよろしくお願いします
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
皆さんありがとうございます。 塩もみしてナンプラーと唐辛子で漬けたら無事？食べられました。 ありがとうございます。