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重曹！？たい焼き
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- chie65536
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http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020804a/index2.htm より引用。 ＞小麦粉200gに小さじ1/2の重曹（タンサン）、塩小さじ1/3、砂糖大さじ ＞2杯を泡だて器でかき混ぜ、水を加えていき、薄い濃度の生地にして30分 ＞寝かす。（水の量は、屋台でみかける大判焼きの生地よりサラサラで、 ＞たこ焼きよりはトロトロになるよう、調節しながら加えて行く。）
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